一、什锦凉拌西兰的做法？
西兰花先焯水水中放盐过凉水放木耳胡罗卜片，盐耗油糖蒜末烧油油开倒蒜末上拌
二、西芹凉拌怎么切？
凉拌芹菜我认为有两三种切法都很好看：
一是切成小方丁，配是胡萝卜定或者花生米凉拌，都很好看。
二是切丝，要不芹菜先切成长段，然后顺着芹菜的纹路切成细丝，配上葱丝或者圆葱丝凉拌，即好看又提味的下饭菜。
三是斜着下刀，把芹菜骗成菱形片，配是山药片，木耳等凉拌，非常鲜美。
三、西兰瓜又叫什么花？
应该是西兰花，又名花椰菜，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。
四、厥兰菜怎么凉拌？
用料
苤蓝 1个
香油 1勺
生抽 3勺
白糖 2克
香醋 4勺
蒜头 3瓣
辣椒 1个
凉拌苤蓝的做法步骤
步骤 1
苤蓝去皮，洗干净
步骤 2
凉拌可以切片也可以推丝，个人比较喜欢推丝，推丝后用凉开水泡一会，口感会比较脆。
步骤 3
碗里加入适量酱油、白糖、陈醋、辣椒、蒜末、香油等，搅拌均匀。
步骤 4
将调好的酱汁和苤蓝拌匀，就可以直接吃了。
五、面筋花怎么凉拌？
面筋花凉拌方法如下：
1/5准备好原料
面筋是平时火锅中经常用的，做凉拌菜的时候不必买的很多。
2/5
面筋切成细条
面筋洗干净，最外面那层去掉不用，切成小细条。
3/5
煮面筋
炉子上烧开水，把切好的面筋焯水，水开煮一分半钟就行。
4/5
拍黄瓜
黄瓜洗干净，用刀背拍扁并切成小段儿，放在盆子里备用，跟面筋放在一个盆里。
5/5
调味汁
花椒放入锅内，倒入适量的食用油，小火慢慢的煎花椒出味道，空碗放入蒜泥、葱花、盐、鸡精、辣椒粉、少许白糖。花椒油泼在放好蒜泥等调料的碗里。
六、海花怎么凉拌？
主料：海葵500克。
辅料：青红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
调料：蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、料酒。
做法：
海葵先在流水下冲洗，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓。
2.将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉，然后放入碗中。
3.青红椒、葱、姜、蒜改刀备用。
4.辣酱炒出红油后，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒，加少许清水，烧开后调成料汁。
5.将调好的料汁淋在焯生的海葵上，泼上热油，即可食用。凉拌海葵就做好了。
七、肘花怎么凉拌？
步骤/方式1
肘子剔骨
步骤/方式2
抽出肘骨
步骤/方式3
买专用肘花线，套上线的肘子煮出来会更紧实
步骤/方式4
冰糖20g炒糖色，炒成深枣红色备用
步骤/方式5
卤汤，香叶，花椒，八角，姜片，干辣椒，盐，生酱油，一点点老抽
步骤/方式6
加一勺麦芽糖调味
步骤/方式7
卤汤开锅半小时关火，三分卤七分泡，剩下泡4-5个小时
步骤/方式8
泡好肘花放冰箱冷藏2小时切片
步骤/方式9
去掉线网
步骤/方式10
对半切，切片
步骤/方式11
摆好盘备用
步骤/方式12
凉拌料汁:小葱，辣椒圈，香油，芝麻油，辣椒油，海鲜酱油，盐少许，蚝油少许，花椒油，味精，蒜末搅拌均匀
步骤/方式13
料汁淋肘花即可
八、凉拌西生菜怎么做好？
用料
淡奶油 100ml
盐 3克
洋葱 1/4只（中等大小）
大蒜 1/4瓣（可不加）
芥黄酱Senf 一小勺（约2g）
醋 1勺
生菜 小半颗（4-5大片）
做法步骤
步骤 1
把洋葱、大蒜切碎，越碎越好。生菜洗干净，撕成小块，沥水待用。生菜品种随意，爽脆就可以了。我用的是Eisberg，国内好像没有。
步骤 2
把除了生菜以外所有原料（淡奶油、盐、洋葱碎、大蒜碎、都放在色拉碗里搅拌均匀。
步骤 3
把生菜放入步骤2的酱汁中拌匀，可以撒上欧芹叶子（干的也可以）。
九、凉拌藕片西芹的做法，凉拌藕片西芹怎么做好吃？
1.莲藕切片过开水后放凉水拔凉2.芹菜也是过热水后放凉水3.放一起用盐，糖 ，醋，香油调匀和4.可以开吃喽
十、凉拌花蛤的做法，凉拌花蛤怎么做好吃，凉拌花蛤的家常？
凉拌花蛤的做法：
1.准备食材：花蛤 1kg、姜 5g、蒜 15g、小米椒 15g、盐 1g、辣椒油 20g、花椒油 10g、生抽 10g、蒸鱼豉油 10g、糖 3g
2.沸水下花蛤，再放入姜片
3.大火煮至花蛤开壳，捞出过凉水备用
4.碗中倒入辣椒油、花椒油、生抽、蒸鱼豉油、盐、糖，拌匀
5.再加入清水、蒜末、小米椒、葱末，拌匀
6.再将味汁淋入花蛤中，拌匀即可
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
