一、那些蔬菜含钙？
1、芝麻菜
芝麻菜不仅可以提供大量维生素C和叶酸，还是极佳的补钙食品。每100克芝麻菜可提供184毫克的钙，是许多其他蔬菜的两倍以上。
2、 菜苔
菜苔是蔬菜中的“钙之王”，每100克可提供370毫克的钙，这相当于人体对日常钙需求量的40%以上。此外，菜苔还含有大量的矿物质、纤维素和维生素。
3、 豆腐
豆腐是典型的植物蛋白食品，其中还含有大量的钙。每百克豆腐可提供豪华的150毫克钙。同时，豆腐中还含有其他重要的营养元素，如蛋白质、维生素和矿物质等。
4、 空心菜
空心菜是非常适合亚洲风味的一种蔬菜，不仅味道清爽，而且还含有很多钙、维生素、铁和纤维素。每百克空心菜可提供74毫克的钙。
5、 菜心
菜心含有丰富的营养素，尤其是钙含量极高。每百克菜心可提供高达277毫克的钙。此外，菜心还富含其他营养素，如锌、铜、铁和维生素C。
6、 西兰花
西兰花是富含钙的蔬菜之一，每百克西兰花可提供76毫克的钙。此外，西兰花还可以提供其他营养素，如叶酸、维生素C和胡萝卜素等。
7、 红薯苗
红薯苗含有70%以上的水分和4%以上的蛋白质，此外每100克红薯苗中含有32毫克的钙，非常有助于提供人体的钙质需要。
8、 香菜
香菜是一种非常流行的中药材，也是一种很好的补钙蔬菜。每100克香菜中含有151毫克的钙，这总量可比牛奶还要高。
9、 芥菜
芥菜含有大量的钙和抗氧化物质，对人体有很多好处。每100克芥菜可提供800毫克的钙，不仅是补钙的良好食品，还富含糖分、蛋白质、矿物质和维生素。
10、 白菜
白菜的钙含量通常比其他蔬菜低一些，但仍然是补钙好食品之一。每100克白菜含有42毫克的钙。此外，白菜还含有许多其他营养物质，如维生素C、铁和叶酸等。
二、那些蔬菜可以减肥？
减肥期间可以吃一些含膳食纤维比较多的蔬菜，因为柔软的膳食纤维能起到促进胃肠道蠕动的作用，从而加快新陈代谢，促进排便，防止便秘，例如芹菜、香菇、柿子、黄瓜、韭菜、西兰花、白菜等，但是要注意在烹饪过程中要少放盐，少放油，饮食应该以清淡为主。
三、那些蔬菜可以冷冻？
可以冷冻的蔬菜是很多的，像青椒、洋葱，豌豆，玉米粒，小葱和香菜等都是可以进行冷冻的。多数的生物反应、化学变化在低温下都会发生得比较缓慢，也就是说，在越低温的条件下，细菌或霉菌等就更难分解食物，使得生鲜食材能以冷冻的方式保存最久。
四、那些蔬菜含VC？
1. 蔬菜中含有一定维生素C：比如西红柿、黄瓜、白菜、卷心菜、青椒、苦瓜、胡萝卜、菠菜、油麦菜、油菜等。
2. 均衡饮食能满足机体对维生素C的需求：保持健康饮食习惯，能够摄取足够的维生素C，不容易出现维生素C缺乏的情况。
3. 蔬菜中含有丰富的膳食纤维：适量进食蔬菜可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化和粪便排出。
五、冬季有那些蔬菜？
冬季蔬菜一般有胡萝卜、萝卜、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麦菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥兰。以上这些都是适合冬季吃的时令蔬菜，多吃这些时令蔬菜，能够保证更加新鲜，也可以让身体抵御疾病和寒冷。
六、沙土适合种那些蔬菜？
香菜，萝卜，花生，大蒜，茄子，土豆，韭菜，香瓜，西瓜，草莓，豆角太多了，最好在种植几颗大樱桃树（沙性土种植大樱桃树最好了，最好种植2课以上我家的院子里的土也是沙质土壤，朋友告诉我种植了2颗樱桃树，每年一到6月就有吃不完的樱桃）要是光种菜的话，除了白菜和苦瓜，卷心菜，菠菜以外差不多都可以种植的
七、那些蔬菜吸油呢？
下面四种蔬菜有超强的吸脂效果：
1、黄瓜是蔬菜里面含维生素C最多的，因为口感清新，所以很受妹纸们欢迎，其实从营养角度来看，黄瓜应该生吃减肥效果才会更好，但是因为表皮有太多的农药物残留，建议放在盐水里浸泡20分钟左右再吃比较好。
2、西红柿含有的维生素A比较多，还会对晒后修复皮肤有很大的作用，用西红柿减肥时，凉拌的时候最好不要放糖，不然会效果适得其反。
3、芹菜是越吃越瘦的蔬菜，因为身体要消化它所用的热量比芹菜本身的热量还要高，而且芹菜里面含有很多的粗纤维，特别是到夏季，容易便秘，多吃芹菜能加速肠胃蠕动，解决便秘之苦。
4、大白菜算是一年四季最常见的蔬菜了，夏季吃大白菜的减肥效果最好，但是不能储存太久，不然白菜里面的营养成分流失，而且很多有胃病的患者不能多吃，因为它里面的粗纤维会刮伤肠胃表面。
八、那些蔬菜是补铁的？
南瓜。南瓜中还富含身体“造血原料”——钴、锌和铁，可以帮助你补足血气，而且南瓜富含维生、矿物质、人体必需氨基酸以及钙、镁等微量元素，对于健康有着重要的作用。
九、美国都有那些蔬菜？
Green cabbage的「生猛」，使得Cole Slaw有股特别的酸甜呛味。有时老美也不单吃 cole slaw，他们会把面包夹热狗再夹 cole slaw，就变成了好吃的热狗三明治.
4. Creme corn 奶油玉米
老美的作法是把煮熟的甜玉米跟奶油状的液体 (creme) 搅拌均匀就大功告成了，这道菜是老美招待客人时偷懒最好的伴侣. 懒人餐中可以跟 creme corn 相提并论的是水煮豌豆 (pea），只要买一罐豌豆罐头回来加热一下就可以上桌了！
十、那些蔬菜属于莴苣类？
莴笋、莴笋干、台菜均是此类，此类食物有发的作用，身体有炎症时和过敏体质者应少吃或不吃。
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