冬瓜是冬天的时候比较常见的一种蔬菜，它比较便宜，我买的才2块钱一斤，而且比较耐存贮，包上保鲜膜放冰箱4、5天都不会坏。其实吃冬瓜也挺好的，肉质洁白，脆爽多汁，营养成分也比较丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿质元素。而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
值得一提的是冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，它能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身大部分都是水分，不含脂肪，热量不高，所以吃冬瓜对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。所以说胖人最怕吃这菜，一斤才2块钱，过年天天吃，开春就显瘦。
今天遇到一个问题，因为非常时期，好几天没出门了，今天做饭的时候发现蔬菜类只剩下了一块冬瓜了，已经到饭点了，这个时候再出去买也来不及了，只能把这个冬瓜做一做吃掉了。那么给你一块冬瓜的话，怎么才能吃掉3碗米饭呢？你还真别说，我家人最爱吃海米冬瓜，烹饪的时候将海米与冬瓜一起煨炒至入味，冬瓜绵软，鲜味十足，特别下饭。别说只有一个海米冬瓜，就是3碗米饭也不够吃。来，跟我一起看看它的做法吧，试一次你也会爱上它。
海米冬瓜所需要的材料有：冬瓜 1块，海米 1把，大葱 1段，姜 1块，生抽 适量，蚝油 适量，盐 适量，水 适量，植物油 适量；
海米冬瓜的详细制作方法：
首先要抓一把海米淘洗干净，然后放到碗中，里面加入温水，浸泡1个小时左右备用；
在浸泡海米的时间里，可以把一些准备工作先做一下，把冬瓜削去外面厚厚的冬瓜皮，然后再切成薄片备用；把大葱切成葱花，姜切成姜片备用；
当所有一切都已经准备好了之后就可以开始制作了。把炒锅放到火上烧热，加入适量的植物油，待油热以后先放入葱花和姜丝爆出香味，然后将切好的冬瓜片下进去翻炒，炒到冬瓜开始有些变软时，把海米连带泡海米的水一起倒进锅中，翻拌一下，再盖上盖子，调成中火炖上5分钟左右；
当锅里的冬瓜片已经被炖得透明入味时，往里面加入适量的生抽和蚝油，少许的盐和胡椒粉，搅拌均匀之后就可以出锅了；如果有香葱切成的葱花的话，再撒上一些做点缀就更美了。
海米冬瓜的制作总结：
在制作这个海米冬瓜的时候，用的海米可不是那种叫虾皮的海米，而是晒干的虾仁，这种海米更有鲜味，和冬瓜一起烹饪可以使成菜更好吃；
因为冬瓜自身所含的水分比较多，所以在稍后加入泡海米的水里要视情况而定，如果锅内的水比较多就少加一些，如果太少了就多加。另外海米本身有盐味，所以在加盐的时候也要比平时加的盐少一些，以免成菜太咸。
好了，以上就是今天为大家分享的【海米冬瓜】的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
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