一、用什么原料炒猪肝？
我觉得用泡椒和泡姜炒猪肝很好吃
二、猪肝粉用什么炒？
猪肝粉炒的步骤：
猪肝切成块,加姜片浸泡半小时,去腥味;
取出,加冷水,大火煮沸,去除煮出的血沫,煮大约10分钟;
将煮好的猪肝,放置冷水净泡;
取出切小块,使用不粘锅翻炒,无需加油;
翻炒至干燥，关火，取出猪肝；
将炒好的猪肝使用破壁机进行打磨成粉末状，自制猪肝粉就成了。
三、炒猪肝用什么葱？
大葱爆炒猪肝是一道美味佳肴，主料是姜5片、猪肝半斤。原料：大葱1根、红辣椒半个、蒜3瓣、姜5片、猪肝半斤。做法：1、将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水...
四、猪肝用什么炒好吃？
炒土豆
1.猪肝改刀切筷子条，洗掉多余的血水，再进行码味上浆，加入盐、料酒、酱油、淀粉，抓拌均匀。
2.土豆去皮改刀切筷子条，淘洗干净备用。可以再切点五花肉条备用。
3.调一个碗汁：空碗中放入五花肉，加入多一些的葱段和蒜片、盐、茴香粉、姜粉、花椒粉、老抽、酱油、胡椒粉，不用搅拌，放一边待用。
4.起锅烧油，下入装有五花肉的碗汁，翻炒出香，炒出余油，迅速下入猪肝炒香，添入少量清水，下入土豆条，翻炒均匀，中小火焖至土豆熟透入味，撒入韭菜段和红椒条，翻炒断生，即可出锅装盘。
五、猪肝用什么清炒好吃？
我是重庆直辖市区人，我平时在家炒猪肝就是把猪肝洗后切片再用清水飘一道然后沥干水，加点儿白酒或者料酒姜末红薯淀粉，盐，郫县豆瓣酱腌制五到十分钟再把凉了的熟菜油加猪肝里搅拌均匀，切泡菜拍蒜米，切小葱段，起锅开炒火大油多最多30秒就起锅，嫩滑
六、腊猪肝用什么炒好吃？
原 料:腊猪肝1/2块、红椒1个、蒜苗1根、黄瓜1/2根。准备：腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。做法：1、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段。2、锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝。3、炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片。4、翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。贴士：1、腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分；因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐；为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料
七、白酒炒猪肝用什么白酒？
白酒炒猪肝用的白酒可以选取普通的高粱酒，比如说我们常用的绵竹头曲价格也就是15元左右，用它来炒猪肝可以去除猪肝里的腥味儿，如果我们用牛栏山二锅头来炒，也可以达到同样的效果，并且可以增加猪肝的香味儿，还可以选用绵竹大曲或者是水井坊等白酒用来炒菜，效果都非常的不错，有些人则钟爱于中低度的白酒来炒菜，比如说分九或者是双沟大曲
八、猪肝用盐怎么炒？
1.锅洗净烧热，倒入盐。盐炒热，放入大块的猪肝
2.不断的翻炒，猪肝会出血，一直到猪肝炒熟
3.炒好后，用筷子夹起来放在格子里，放阳台风吹(有太阳晒一下最好)
4.吹好了，保鲜袋装入冰箱保鲜室，吃的时候烧开水洗去外面的盐，切片即可。
九、炒猪肝用放盐吗？
炒猪肝是需要放盐的，才会有味道
十、生炒猪肝怎么炒？
食材：生猪肝500克，青红椒各3根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐半茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，淀粉1汤匙
做法如下
第一步：将准备好的青红椒清洗干净，再去掉中间的辣椒籽，然后切成斜刀块，装盘备用。接着把葱姜蒜切成片，也装盘备用。再准备一个碗，碗里加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，再加入大半碗清水，搅拌均匀做成料汁。
第二步：将生猪肝清洗干净，去掉上面的白色筋膜，再将猪肝切成小块，再切成约2毫米厚的薄片，切好之后，用清水清洗2遍，洗去上面的血水。再捞出沥干水分装到盘里，加入少许食盐，加入半汤匙淀粉，加入1小勺植物油，然后顺时针搅拌均匀。
第三步：起锅加入比平时炒菜多一倍的油烧热，油温6成热左右的时候，将猪肝放入锅中，大火快速地滑散，炒30秒左右，马上盛出来控油，时间太长容易使猪肝的肉质变老变柴。锅内留底油烧热，将辣椒块放入锅中炒5秒，然后盛出。
第四步：锅里加少许油，再次烧热，然后将葱姜蒜翻入锅中，炒香，再倒入猪肝，快速翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁，大火收汁，等汤汁浓稠时，将辣椒块倒入锅中翻炒均匀至断生后爆炒生猪肝即可出锅装盘完成！
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