By 宋欣睿
用料
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 温水 120克
- 油酥：
- 面粉 80克
- 食用油 60克
- 盐 1克
- 萝卜馅：
- 红萝卜、火腿肠、虾皮
- 盐，白糖，胡椒粉，橄榄油 适量
做法步骤
1、面粉里加酵母，加温水搅拌成没有干粉的面絮，再揉成光滑的面团，盖上密封发酵至1.5倍大
2、面粉里加热油 调成干一点的油酥
3、红萝卜擦成细丝，放入开水里焯水2分钟，煮至变软捞出过凉水，再挤干水分.
4、放入火腿肠丝，泡好的虾皮，加配料表里面的调味料搅拌均匀
5、发酵好的面放到面板上揉面排气，再擀成长方形大薄片，摸上一层油酥，卷起来
6、揪成8个面剂子，取一个面剂子两端向中间对折捏紧，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆饼，包入萝卜丝馅，用虎口处收拢捏紧
7、轻轻按压成小厚圆饼，表面喷一层水，粘上一层白芝麻
8、烤箱提前预热，230度烤20分钟.
9、外酥里软，还有芝麻的焦香
10、萝卜丝馅非常鲜美清爽
11、吃的时候要接住哦……
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