很多人做芹菜的时候，总是没有吃芹菜叶子的习惯的，认为没营养，做出来也不好吃，摘下来就扔了。
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试：
发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎：胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素b1是茎的17倍，维生素c是茎的13倍，钙超过茎2倍。
芹菜叶吃起来的口感发苦，难怪很多人不喜欢。今天兔仔教大家5种芹菜叶的做法，超美味。
凉拌芹菜叶
食材：芹菜，大蒜，蚝油，红辣椒，生抽，蚝油，白糖，花椒油。
做法:
1.买回的芹菜，将丝摘掉，再切成寸段，放入冰水中浸泡30分钟。
2：红辣椒切条，放入冰水中浸泡，大蒜拍碎，再剁成细末。
3：将芹菜和辣椒控干水分，装入盆中，撒上蒜末。
4：加蚝油，白糖，生抽，花椒油，轻轻抓拌均匀，装盘即可。
芹菜叶烙饼
食材：芹菜叶100克 鸡蛋1个 面粉150克 盐、植物油各少许
做法：
1、芹菜叶洗净，切碎，鸡蛋磕开放入同一器皿
2、 器皿内加适量水，放入食盐，搅拌均匀
3、再加入面粉，搅拌成菜末糊
4、电饼铛内刷油，烧热后将菜糊均匀倒入锅内
5、加热三分钟后翻面，继续加热至熟
6、切块、装盘、食用
芹菜叶蛋汤
食材：鲜嫩的芹菜叶、海米、精盐、鸡蛋
做法：
1. 将芹菜叶洗净，锅中倒入清水
2. 放入海米、精盐，烧沸
3. 加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花
4. 最后加一点香油即可
芹菜叶炒鸡蛋
食材：芹菜叶、鸡蛋3个、洋葱、胡椒粉、料酒、盐
做法：
1. 芹菜叶洗净，鸡蛋三个备用。
2. 芹菜叶切几刀，不能剁的太碎了，鸡蛋打入碗中，放入适量的盐，用筷子充分搅拌均匀。
3. 把切好的芹菜叶放入鸡蛋液中，再充分搅拌均匀。
4. 锅里放油小火，倒入搅拌好的芹菜蛋液，待蛋液凝固后翻面，两面煎好后起锅即可。
芹菜叶饺子
食材：嫩芹菜叶、猪肉肉馅、盐。姜末、五香粉
做法：1.把芹菜叶洗净剁碎，然后将猪肉剁成肉馅
2. 剁好的芹菜叶与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀
3. 放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
饺子怎么包就不用我多说了吧，不会的可以去参考我的往期文章。
芹菜叶以后可以不要丢掉了哦，浑身是宝。这5种做法赶紧get起来做给家人尝尝吧。
我是兔仔，关注我，每期为大家带来超多菜肴烹饪方法~
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