一、火锅加水加冷水还是热水？
我觉得火锅加水加冷水，还是热水都可以。因为火锅底料中的主要是一些油脂，花椒，桂皮，八角，香叶等香料混合而制作成的。加热水还是加冷水对口味的影响都不大。如果想快一点吃上火锅了，那就建议加热水。如果不着急吃火锅就可以加冷水，慢慢的等待它煮沸，家人聚餐呢，也可以多多的坐在一起说说话。
二、卤牛肉加水是加热水还是冷水？
冷水，卤牛肉应该用凉水下锅，水开后将牛肉捞出来，重新加水放入牛肉，然后添加一些调料用大火烧开，再转小火煮两个小时左右即可。制作卤牛肉之前，要先给牛肉进行焯水，稍微晾凉再进行卤制。牛肉有一股膻味，这种味道需要焯水后才能去除掉，所以卤牛肉加水是加冷水？
三、孵化机加水是冷水还是热水？
用温水。
首先准备好一个孵化机，孵化前，开机器测量温度，用温度计量机器里面的温度，确定机器里面的温度和温控器上面的温度，是不是一致，要以机器实际温度为准，然后准备新鲜的鸡蛋，一定要有公鸡，不然种蛋没受精怎么玩呢？孵化前把种蛋放入高猛酸钾比例的水里消毒，按高猛酸钾说明操作。种蛋消毒后，就可以放进孵化机里面了，按照机器说明书开机使用。孵化鸡蛋最重要的就是温度和湿度了，一般来说温度在37.5-38.2之前都是可以的，湿度在60-75，设置好温度和湿度后，就可以正常孵化了。
四、卤水再次加水是用热水还是冷水？
热水
卤汤加水需加热水。而且不易加太多，加水后需要门上煮熬一下才能继续使用。否则会让卤湯变质，变性。一般在制作卤味时应考虑需要多少，不应随便改变卤湯的量，如果是熬制的卤汤太咸可少量加热水，达到减少咸味，但不易反复加水，会破坏卤汤的味道，使所卤的食物会味道大减，达不到预计的目的。
五、卤汤加水加冷水还是热水？
卤汤加水需加热水。而且不易加太多，加水后需要门上煮熬一下才能继续使用。否则会让卤湯变质，变性。一般在制作卤味时应考虑需要多少，不应随便改变卤湯的量，如果是熬制的卤汤太咸可少量加热水，达到减少咸味，但不易反复加水，会破坏卤汤的味道，使所卤的食物会味道大减，达不到预计的目的。
六、炖鸡汤中途加水是热水还是冷水？
必须加热水！加冷水，汤会浑浊，会有腥味儿！
七、绿茶再次加水用热水还是冷水好？
用热水好。
第二泡茶水的温度最好控制在80度左右。这是因为茶叶中含有大量的茶多酚，在高温下容易氧化，影响口感。如果是新茶，可以适当加温一些，但是不要超过90度。如果是高级绿茶，一般适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后（水温达100℃），再冷却至所要求的温度，而不是直接烧到80℃。如果是泡红茶（全发酵），可以用刚开的水，90度~95度，刚沸腾的水放置一会，沉淀一下水碱。
八、茶壶倒完再加水是用冷水还是热水煮？
煮茶壶加水的时候，千万不要等到茶壶里面还有水时添加凉水。一定要在一壶水烧开之后，用完再重新添加凉水进行烧水的动作。一定要杜绝一把茶壶里面还有少半壶水，这时往里添加凉水是非常不好的习惯。所以煮茶壶要一次性加满水，烧开之后使用完之后再加入凉水。
九、炖猪蹄时中途要加水，是加冷水还是热水？
炖猪蹄汤到底是用冷水还是热水，主要是看想吃肉还是想喝汤。如果想吃肉，最好用热水煮，因为用热水炖出来的肉味道鲜美、好吃。反之用冷水炖出来的肉汤则味道鲜美、好喝。 因为一开始就用热水炖猪蹄汤，这使猪蹄的表面骤然受到高温，外层肉类的蛋白质便会突然凝固，从而使内层的蛋白质不能再充分的溶解于汤中，汤的味道自然不如放冷水时煮出的汤味道鲜美。 这里要注意的是，若在炖猪蹄汤中途发现水少时，不要轻易加冷水，道理跟上面说的差不多。中途若需要加水则应加热水，切忌加冷水。 要注意的是，在烧猪蹄汤时不要早放盐，因为盐有渗透作用，最容易渗入佐料，使其内部的水分析出，从而加剧蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。另外，酱油也不宜早加，葱、姜、料酒等佐料所加的量也要适宜，不要多加，否则也会影响汤质本身的鲜味。
十、硬水是热水还是冷水？
硬水是指含有较多、可溶性、钙镁化合物的天然水。如一些井水，泉水。
硬水并不对健康造成直接危害，但是会给生活带来好多麻烦，比如用水器具上结水垢、肥皂和清洁剂的洗涤效率减低等。
因此硬水并不能以冷热来区分出来的，不过硬水煮沸之后由于钙镁离子会析出来，会产生水垢。
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