一、小葱包子肉馅怎么调才好吃？
第一步：取一个空碗放入适量的温水，加入准备好的酵母放入碗中静置五分钟。
第二步：碗中放入适量的面粉加入静置好的酵母粉，一点点的放入再用筷子一点点搅拌。
第三步：接下来进行和面，用手揉啊揉，揉成光滑的面团即可。之后进行发酵面团上面盖上一层保鲜膜，静置发酵比原来大两倍即可。
第四步：在发酵的过程中我准备下包子的肉馅。将购买的猪肉清洗干净，剁成肉末，如果嫌麻烦可以购买肉的时候让老板帮你用机器打成肉末。
第四步：准备的大葱清洗干净切碎，生姜清洗干净，蒜剥皮清洗干净一起剁成沫。
第五步：将切好的大葱沫，姜沫和蒜沫和肉末一起放入一个碗中，再打入一个鸡蛋，再放入适量的盐，香油，生抽，花生油，进行搅拌，切记要往一个方向进行搅拌，不可一会正，一会反方向搅拌，这样肉馅不入味，口感也不好。再放入适量的清水，搅拌肉馅至粘粘的软软的即可。
第六步：发酵好的面团拿出来揉几下排气，揉成长条然后切成大小合适的剂子。
第七步：接着用擀面杖把剂子擀成面皮，擀的时候要两遍薄一些，中间厚些这样肉馅包的时候不厚漏出来。
第八步：擀好的面皮放入肉馅，转动着手捏褶子，慢慢包出包子的样子。
第九步：锅中放入适量的清水将蒸屉放入锅中，蒸屉上面刷一成油，这样可以避免粘在蒸屉上。接着放入包子，大火烧制沸腾后转入小火蒸至十五分钟，关火后闷五分钟后再开锅。
二、如何调胡萝卜肉馅包子？
1、备料：粉条，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，胡椒末，香油。 （其实加点香菇、木耳什么的也好）调馅：粉条热水泡软切碎。胡萝卜切小块。将粉条，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，胡椒末一起炒至八成熟（我鸡蛋是单炒的），滴几滴香油炒一下。
最后，加入盐，味精拌匀。
包好的大包子，这时要注意，包好的包子要经过2次醒面，放置20分钟就好
醒完的包子又大了一圈
然后就可以上蒸锅喽~
2、放羊肉很好
原料：净羊肉，胡萝卜，姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 制法： 1羊肉洗净剁成细粒；胡萝卜煮熟，擦泥；花椒用开水泡成花
椒水。
2羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后+入胡萝卜泥和匀即成。
注意：
1羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2 胡萝卜应最后+入；
最好再放点香菜末，那样会更好吃，还可以提鲜；
三、羊肉馅包子加什么菜好吃如何调馅？
羊肉配白萝卜馅包包子好吃点。因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择，还可避免食多羊肉上火。 食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙 具体做法：
1，白萝卜擦成细丝放入热水锅中焯烫一下，放入冷水中浸泡。
2，将羊肉洗净浸去血水，然后剁成肉末。
3，在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。
4，焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干，然后剁碎。
5，把白萝卜跟羊肉混合一起，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收。 羊肉配白萝卜馅无膻味、
四、羊肉馅包子加什么菜好吃，如何调馅？
用料
羊肉 500克
酵母 3克
面粉 500克
糖
香油
盐
生抽
蚝油
胡萝卜
水
大葱
姜
花椒
黄豆酱
甜面酱
鸡精
花椒面
胡萝卜羊肉包子的做法步骤
步骤 1
准备：面粉500克 、一小碗酵母粉水 、一小勺白糖。
步骤 2
准备3克酵母粉。（根据自己面粉的克数来调整）
步骤 3
将20克温水加入3g的酵母粉中混合，制作成酵母粉水。
步骤 4
准备200毫升温水，不烫手即可。
步骤 5
将500克面粉、200毫升温水、一勺白糖、酵母奶粉水放入碗中混合，揉成面团。
步骤 6
将保鲜膜覆盖在碗上，等待发酵。
步骤 7
在等待发酵的过程中，来制作葱姜水。将葱切成末。
步骤 8
姜也切成末
步骤 9
混合在一起，放在笼布上。
步骤 10
用笼布把葱末姜末包好，放入小碗中。
步骤 11
加入适当的开水，制成葱姜水，放凉备用。
步骤 12
将少许花椒放在笼布上。
步骤 13
将花椒包好放入碗中。
步骤 14
加入开水，制成花浇水。
步骤 16
准备羊肉馅500克
步骤 16
再往羊肉馅中放入：一勺鸡精、两勺盐、两勺老抽、香油一勺、生抽三勺、蚝油两勺、料酒一勺、花椒面半勺、黄豆酱两勺。腌制半个小时
步骤 17
同时准备三根胡萝卜，洗净去皮。
步骤 18
将胡萝卜切成末备用。
步骤 19
将胡萝卜末倒入热锅中，不放油，炒出水分。
步骤 20
将炒好的胡萝卜末与羊肉馅混合。
步骤 21
将面团发酵到这种程度即可。
步骤 22
将发酵好的面团排气，切成一个个小的剂子
步骤 23
将剂子擀成皮，包子皮一定要薄
步骤24
包好后，醒10分钟，再上锅蒸。
步骤 25
上过蒸15分钟，再关火焖5分钟，香香的胡萝卜羊肉包子就做好啦
