一、煲汤用什么锅最好？
2.砂锅
说到煲汤，肯定少不了砂锅。砂锅最大的优点是保持食材和汤的原有味道。砂锅很耐高温，可以煲很长时间，一般放在煤气上煲汤，先用大火烧开，然后用文火慢煲2小时，保持原有食材的味道，做到原汁原味。另外，砂锅的保温性也很好。
二、家庭煲汤用什么锅最好？
家庭煲汤最好使用不锈钢或陶瓷锅。不锈钢锅具有耐腐蚀、且易清洗的特性，同时也不会对食物造成污染。而陶瓷锅则具有传热均匀、不易粘锅的特点，还能保留汤料的天然味道。
相比之下，铝制锅、Teflon涂层锅等不适合长时间煲汤，且容易对人体健康造成潜在的影响。因此，选择不锈钢或陶瓷锅煲汤更为安心健康。
三、什么锅煲汤最好？
1 砂锅
砂锅可以分为陶瓷砂锅和紫砂锅。砂锅具有良好的保温性和耐酸碱性，适合长期加热，紫砂锅还可以中和肉类的酸性物质和胆固醇，让汤品更为健康，是煲汤推荐器皿。隔水炖盅也是同个材质，一般是由陶瓷和紫砂材质制成，隔水炖的好处就是保持食物原来的形状，汤汁更加鲜美，口感更好，味道更接近食物本来的味道
四、用什么锅煮粥最好？
可以用砂锅，砂锅不仅可以用来煲汤，也是煮粥的首选；高压锅也是煮粥的最佳选择，煮出来也是很粘稠；还有就是电砂锅，这种锅一般耗电大时间长，但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。
怎么煮粥好喝：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好；
用开水煮粥，用冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间；
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；
开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
五、煮粥用什么锅最好？
要说煮粥最好的应该是电饭煲了。用电饭煲煮粥省时省力，而且煮出来的粥还粘稠好吃。普通的不锈钢锅，或者是砂锅都可以煮粥的。但是没有电饭煲省事。
六、冬阴功汤用什么锅煲最好？
用砂锅，热锅下油，先把虾炒香，炒到虾和油都变成红色，然后加入水和冬阴功酱，水开之后加盖，转小火煮5分钟。
转中火，加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜及朝天椒，加盖转小火煮10分钟。
加入秋葵和椰奶搅拌均匀，中火煮3分钟便可，熄火，加入一只青柠汁，再搅拌均匀就完
七、煲汤用什么锅营养保存最好？
首先，介绍一下高压锅和电电炖锅的原理： 电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。
而电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。八、什么锅熬粥煲汤最好？
若是熬粥，建议用高压锅或电饭煲。若是煲汤，建议用砂锅。
九、煲菌汤用什么锅？
铁锅、不锈钢锅、奶锅、汤锅都是可以的！
砂锅炖更好哦！1、密封性和温度：容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。
2。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
用料：
汤底：猪肉250g，香菇数个，杏鲍菇1根，白玉菇数个，猴头菇1个，虫草菇适量，金针菇1把，蟹味菇1盒
调料 ：葱1根，姜2片，盐4勺，鸡精2勺，花椒数粒
步骤：
1，香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用
2，猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用
3，砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上
十、煲药膳汤用什么锅？
药膳使用高压锅炖煮是可行的，因为高压锅可以在较短的时间内提供高温高压的环境，有助于更快地煮熟食材，并能更好地保留食材的营养成分。
但是，需要根据具体的药膳配方选择适合的烹饪时间和火力，以确保药材的药效得到充分释放，并不过度煮熟。所以，在使用高压锅炖药膳时，最好参考具体的烹饪食谱或咨询专业人士的建议。
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