一、巧克力半熟芝士蛋糕做法？
材料：
- 黄油 100 克
- 糖 90 克
- 全蛋 3 个
- 低筋面粉 100 克
- 玉米淀粉 30 克
- 可可粉 20 克
- 泡打粉 1 小匙
- 芝士 250 克
- 巧克力 200 克
- 奶油 100 克
- 细砂糖 30 克
- 全蛋 2 个
做法：
1. 预热烤箱至180度，将 8 寸圆形烤盘中涂抹一层黄油后放置备用。
2. 黄油室温软化，加入糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、颜色变白，体积变大，糖完全融化。
3. 逐个加入全蛋，每加一个蛋打匀后再加下一个，搅打均匀。
4. 将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉混合过筛，加入打好的蛋糊中，用刮刀拌匀。
5. 将拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，放入烤箱中层，烤制约 25 分钟，至表面微微裂纹，插入牙签不带面糊即可取出。
6. 芝士放室温软化，巧克力切小块备用。
7. 奶油加入细砂糖，隔水加热融化。
8. 融化的奶油倒入巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入芝士，用电动打蛋器慢慢打匀。
9. 逐个加入全蛋，每加一个蛋打匀后再加下一个，搅打均匀。
10. 将巧克力芝士混合物倒入烤好的蛋糕上，用刮刀刮平。
11. 放入烤箱中层，烤制约 30 分钟，至表面微微裂纹，插入牙签不带面糊即可取出。
12. 取出后放凉，放入冰箱冷藏 2 小时，即可切片享用。
温馨提示：
1. 巧克力和芝士的搅拌过程中要慢慢来，不要搅打过度，否则会出现气泡。
2. 烤蛋糕和烤巧克力芝士蛋糕的时间都是参考时间，具体时间因烤箱不同而异，要视情况而定。
3. 冷藏时间要足够，否则口感可能不够好。
二、半熟芝士蛋糕做法？
材料：模具10个 蛋糕底子（ 鸡蛋2个 玉米油20g 水 22g 低粉 30g 糖30g ）
芝士（ 蛋黄2个 蛋清50g 糖35g 奶油奶酪125g 黄油30g 奶油125g 低粉12g）
一、在模具内部刷一层薄薄的融化了的黄油，方便脱模，铺一层稍高于模具的烘焙纸，预留出一个切蛋糕底
二、烘焙好戚风蛋糕底，用预留的模具切块，蛋糕片依次放入模具中
三、奶油奶酪和黄油热水软化，不用管，打一个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，先把蛋黄打发到膨胀发白。
四、倒入低粉，继续搅拌，倒入少量的奶油（加热一下），继续搅拌，搅拌均匀后倒入剩下的奶油，继续搅拌。把奶油奶酪和黄油放进去，继续搅拌
五、倒入锅中开火不停地搅拌，变得非常的顺滑，感觉越来越浓稠的时候，感觉关火，小心糊锅
六、烤箱11°预热，蛋清可以打发了，加入白糖，打发到非常非常细腻的小气泡为止，滴入玫瑰色素和香精，加一点点就可以了，然后稍微搅拌均匀就可以了。
七、加入芝士糊，继续搅拌均匀，装入裱花带挤入模具中，不要高于围边
八、放入低盘，低盘要放上水，保存湿润，放进烤箱中下层105°烤25分钟，就可以出炉品尝啦！
三、半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕的区别？
半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕都是以奶酪为主要材料制作的甜点，但它们之间还是有一些区别的。
1. 烤制时间不同：半熟芝士蛋糕需要在高温下快速烘焙，通常只需10-15分钟就可以完成。而传统的芝士蛋糕则需要在低温下慢慢地进行长时间的烤制。
2. 质地不同：半熟芝士蛋糕外层饼干质感比较浓郁，内部则呈现出柔软、绵密、湿润且略带流心的口感；而传统的芝士蛋糕则相对更加紧实、厚重，并且没有明显流心效果。
3. 呈现方式不同：由于口感上存在差异，因此两者也有着不同的呈现方式。半熟芝士蛋可直接食用或配以冰淇淋等其他甜品一起享用；而传统的芝士蛋则通常会切成小块后再食用。
总体来说，虽然这两种甜点都含有奶酪成分并具备浓郁香气与美妙口感，但它们在质地、做法和呈现方式等方面仍然存在着一定程度上差异。
四、半熟芝士热量高还是芝士蛋糕？
不管是半熟芝士还是芝士蛋糕热量都很贵，适量的吃点好，不贪吃就可以
五、半熟芝士蛋糕为什么叫半熟？
所谓半熟芝士蛋糕，并不是没有烤熟，而是指一种半蒸半烤的轻度烘焙工艺绵软细腻，不是全凝固，最初是从日本火起来的。
这样做出来的蛋糕，就跟溏心蛋一样，蛋糕的内心柔嫩如布丁，热量相比普通的芝士蛋糕也更低。
一口吃下去，像咬上云朵，轻盈、软绵，超治愈。
六、巴斯克半熟芝士蛋糕热量？
热量:317大卡(100克)
芝士蛋糕：奶油芝士100克，牛奶50克，无盐黄油30克，蛋黄3个，低筋粉10克，玉米淀粉30克，蛋白3个，细砂糖50克
戚风蛋糕：蛋黄3个，细砂糖42克，低筋粉49克，玉米油30克，牛奶30克，蛋清3个
1.预热烤箱，上下火140度，10分钟。
2.制作蛋糕胚：将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
3.筛入低筋粉，拌匀到细腻状态。
4.将蛋清中分三次加入细砂糖，打发至鹰嘴钩状态
5.把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，从底部轻柔拌匀。
6.将蛋糕糊倒入6寸圆模，轻震几下排出气泡。
7.入炉烘烤30分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱时间炉温，酌情调整。
8.烤好后取出，倒扣晾凉，脱模。
9.在分片器辅助下，分成厚约5mm的蛋糕片，切去边缘的蛋糕皮
10.用椭圆形慕斯模刻出形状后，在椭圆模中铺好条状油纸，把蛋糕片放在底部，放在一边备用
11.再做半熟芝士蛋糕：先称量好各种食材。
12.将奶油芝士和牛奶倒入小锅中，小火融化搅打至顺滑无颗粒，加入隔水融化的黄油，拌匀后逐个加入蛋黄，混合均匀。
13.将混合好的芝士糊过筛，再将过筛的低筋粉和玉米淀粉倒入芝士糊拌匀，放在一边备用。
14.把蛋白打入打蛋盆中，加入细砂糖，打发到小弯钩状态。
15.将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄芝士糊中，轻柔拌匀。
16.此时的芝士蛋糕糊是细腻的状态，倒入剪口裱花袋中。
17.挤入放好了蛋糕片的慕斯圈中，八分满即可。
18.把烤盘放入水浴盘里，加一半的温水，一起放入预热至150度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟左右即可。
七、柠檬半熟芝士蛋糕做法？
以下是一种常见的柠檬半熟芝士蛋糕的做法：
所需材料：
- 奥利奥饼干：200克
- 黄油：100克，融化
- 快速凝固明胶粉：12克（或按照包装说明量）
- 温开水：60毫升
- 柠檬：2个，取汁和柠檬皮屑
- 白砂糖：100克
- 奶油芝士：250克，软化
- 鲜奶油：200毫升，打发至中度挤花状态
- 薄荷叶和柠檬片：装饰用
步骤：
1. 准备一个9英寸（22厘米）圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 将奥利奥饼干放入食物处理器中，打碎成细碎的饼干屑。加入融化的黄油，搅拌均匀。
3. 将饼干碎压入蛋糕模具底部，压实成薄饼片。将模具放入冰箱，冷藏15分钟。
4. 在一个小碗中，加入快速凝固明胶粉和温开水，搅拌均匀，让其溶解。
5. 在另一个大碗中，加入柠檬汁、柠檬皮屑和白砂糖，搅拌均匀。
6. 加入软化的奶油芝士，用搅拌器搅打至顺滑。
7. 慢慢倒入溶解的明胶水，持续搅拌均匀。
8. 逐渐加入打发至中度挤花状态的鲜奶油，轻轻拌匀。
9. 将芝士混合物倒入预先冷藏的蛋糕模具中，平滑表面。
10. 把模具放入冰箱，冷藏至少4小时或过夜，直到芝士蛋糕完全凝固。
11. 准备好的山姆柠檬芝士蛋糕取出并解模，装饰上薄荷叶和柠檬片，即可食用。
这是一款清新爽口的柠檬芝士蛋糕，酸甜可口，口感丰满细腻。可以根据个人口味调整柠檬的酸度和糖的用量，并根据喜好进行装饰。享用时可以冷藏一会儿，提升口感。
八、什么叫半熟芝士蛋糕？
半熟芝士蛋糕是一种轻度烘焙的芝士蛋糕，和普通芝士蛋糕相比，半熟芝士蛋糕口感更湿润细腻，因此深受欢迎。半熟芝士蛋糕的制作与普通芝士蛋糕类似，只是在原料、烘焙时间方面有一定的差异，要想制作出好吃的半熟芝士蛋糕，关键要注意蛋白霜不能打发过硬、烘烤时间不宜过久、烤好的半熟芝士蛋糕不能马上出炉三大要点。
九、半熟芝士和全熟芝士蛋糕区别？
半熟芝士并不是真正的烘烤至半熟状态哦。而是指它的口感特别的湿润细腻，像半熟一样。
全熟芝士蛋糕，严格说这款蛋糕属于重芝士蛋糕的一类，因为无需分蛋打发，直接搅拌烘烤即可。它和半熟芝士蛋糕最大的区别在于材料中糖的比例高，烘烤时采用高温，使蛋糕表层焦糖化，呈现出焦糖色的硬壳。有了这层硬壳，这款蛋糕无需像重芝士一样加饼底了。
十、山姆半熟芝士蛋糕好吃吗？
山姆半熟芝士蛋糕好吃，介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士蛋糕会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在
芝士蛋糕按着芝士的比例来分，分为轻芝士和重芝士蛋糕两种。轻芝士蛋糕就是轻乳酪蛋糕。轻乳酪蛋糕,半熟芝士蛋糕都属于芝士蛋糕,只是制作工艺和原料配比的差别,半熟芝士是没完全烤熟的蛋糕，半熟芝士蛋糕
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