俗话说，“冬吃萝卜，夏吃姜”。司空见惯的白萝卜，在我国已有千年的种植历史，是对人体最有益的蔬菜之一。
白萝卜的食用方法多种多样，可炒可炖可煲汤，凉拌及入馅儿也都不错，还可以当水果生吃。一块钱一斤的大萝卜，有的地方才几毛钱一斤，真的是白菜价了。老人常常念叨着：萝卜白菜保平安。所以，到了深秋，白萝卜大量上市的时候，老人们总是结伴去买白萝卜；
说了这么多，无非是想告诉大家：冬天要多吃白萝卜哦！分享给大家白萝卜的几种好吃的做法，既简单又有营养，学会了可以每天换着吃，餐餐不重样。
一、凉拌白萝卜丝
准备食材：白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。
具体做法：
1、先把大白萝卜洗净削皮擦成细丝；
2、加入1小勺盐，搅拌均匀，腌制一下，杀出水分；
3、萝卜腌制一会儿，将杀出的水倒掉。
4、香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去；
5、拌匀均匀后腌制十分钟左右再吃口感更好；
二、白萝卜丝肉丸汤
准备食材：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。
具体做法：
1、我们先来剁肉馅儿，或用绞肉机把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。
2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清，也可以加入少许淀粉；
3、把肉馅儿拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散；
4、把白萝卜洗净去皮擦成细丝待用；
5、萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜；
6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。
三、猪肉白萝卜馅儿饺子
准备食材：猪肉800克、白萝卜1000克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4适量、五香粉半汤匙、花生油适量、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
具体做法：
1、包饺子的第一步，先把面和好，放一边醒着；
2、猪肉切碎或用绞肉机绞碎，切好的猪肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉、蚝油和适量的盐；
3、肉馅儿搅拌均匀，加入适量的水，腌制十分钟左右待用；
4、白萝卜洗净去皮，切丝后放入开水中烫一下捞出，过凉水挤出多余水份后剁碎；
5、腌好的肉馅顺着一个方向搅拌均匀；
6、接着把萝卜碎放进肉馅儿中，倒入花生油顺时针搅拌，最后淋入少许香油拌匀给馅儿提香，饺子馅儿就做好了。
7、把饺子一一包好，水开后加入一点盐，防止饺子与饺子之间粘连。煮熟开吃，饺子鲜香汁美，特别香。
四、白萝卜丝馅儿饼
准备食材：白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、花生油适量匙、香油适量、盐适量。
具体做法：
1、把面和好，冬季用温水和面醒面快，，面团和得要软一点。面和好之后，装进面盆中扣盖松弛二十分钟再用；
2、白萝卜洗净去皮，切丝后放入开水中烫一下捞出；
3、白萝卜把水分攥出来后，再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油，拌匀，这馅儿就调好了
4、面团松弛好之后，分成大小相同的面剂，擀开，要中间后周围薄，放馅儿，馅儿要多；
5、放馅包好后，收口处的面团要揪下来，避免馅饼中间收口的位置面皮厚，依次做好所有的剂子；
6、平底锅中刷一层油，把馅儿饼生坯放进去，用手轻轻按压至薄后均匀；
8、由于饼馅儿大，饼有厚度，平底锅要调小火烙；
9、烙完一面再翻面烙另外一面，两面都烙至金黄色即可出锅；
除了以上几种做法，其实白萝卜还有好多吃法，譬如清炒白萝卜丝，加一两个干红辣椒，简单一炒就非常可口了。
美味的萝卜大餐介绍完了，这个冬天大家一定要多吃萝卜哦！！！
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