如何在家自制口感Q弹的猪肉丸呢？
想要制作出美味的猪肉丸，最好选择后腿肉，并去掉筋膜，加入适量的肥肉会让口感更佳。
将一斤后腿肉切成小块后放入冰箱冷冻2小时，随后加入150克冰块进行搅打。
第一次搅打需要使用绞肉机，打3分钟，这样可以让肉更有黏性。
在肉中加入5克鸡精、8克盐、3克小苏打和3瓣蒜，进行第二次搅打。
加入30克冰水和30克淀粉，进行第三次搅打，持续时间为15秒。
将肉馅用勺子舀起，如果肉馅能够保持形状，不容易掉落，则说明搅打成功。
将锅中的水加热至60℃左右后关火，然后开始挤肉丸。待所有的肉丸都挤好后，再开小火慢慢煮，煮到肉丸膨胀起来即可。
自己制作的猪肉丸不仅可以用来煮丸子汤、烫泡面，还可以用于火锅菜品的制作，非常方便。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
