现在正是吃花甲的时候，今天做了一个紫苏豉汁炒花甲。
准备材料:花甲400克，胡萝卜，洋葱，姜片，紫苏，豆豉，胡椒粉
烹饪步骤:1、花甲洗净，胡萝卜和洋葱切好，紫苏洗净切碎备用。
2、热锅下油，放入姜片爆出香气，加入花甲翻炒。花甲的壳慢慢就打开了，本身的水出来了，不用加水。
3、放入胡萝卜和洋葱翻炒几下，加入豆豉继续翻炒。
4、水分差不多收干时放入紫苏翻炒一下，加蚝油，胡椒粉调味即可。
小贴士:花甲本身含有盐分，不用放盐也有味道的。
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