一、凉拌菜心家常做法？
1，菜心洗净，切掉根部
2，锅中放入适量的水，水开后，放入芥蓝，点少许食用油，焯半分钟左右。食用油可以让菜心.焯完颜色更亮
3，素鸡切成小块
4，焯好的菜心切成丁，和素鸡丁放在一-起。加入1克盐
5，加入生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺
6，香油适量，蒜末适量，辣椒油(根据个人口味可加可不加)， 拌匀即可
二、凉拌油菜心家常做法？
1，凉拌油菜心，菜心洗干净，锅里开水焯水两分钟，冲凉码盘整齐备用。
2，找一个碗，加入蒜泥，葱花，辣椒油，盐，白糖，一点醋，鸡精，搅拌一下，锅里油冒烟，浇在碗里，另外加一点香油增香。
3，搅拌均匀淋在菜心上。
三、凉拌娃娃菜心的家常做法？
1.
30g娃娃菜，已经切丝，5g糖，3g盐，腌制十分钟，清洗掉盐分并控干水
2.
10g蒜末，10g葱丝，10g干辣椒丝，5g辣椒面
3.
5g生抽，10g醋，5g白糖，20g热油
4.
搅拌均匀
5.
凉拌娃娃菜心完成
四、凉拌胡芹家常做法？
·配 料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许
·操 作:
1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
五、芹头凉拌家常做法？
芹头凉拌的家常做法
【制作主料】：芹菜1小把、熟花生米1把
【制作调料】：大蒜2瓣、辣椒面1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺
制作方法和步骤
【步骤一】：首先将新鲜的芹菜去根，然后将叶子摘去清洗干净放入盘中，放一勺盐浸泡10分钟，用以去除农药残留，同时可以杀菌去除虫卵。
【步骤二】：把泡完的芹菜清洗干净后改刀切成小段备用，大小差不多3-4厘米左右。
【步骤三】：大蒜拍碎剁蒜末放入准备好的小碗中，同时放入一勺辣椒面，然后浇入烧冒烟的热油把调料香味激发出来，稍微放凉，依次放入盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜倒入锅中，焯水30秒钟左右，差不多就是锅中水重新烧开就可以。
【步骤五】：芹菜焯完水捞出来迅速放入准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。
【步骤六】：把沥干水分的芹菜放入准备好的大碗中，放入炒熟的花生米，同时倒入准备好的调料汁。
【步骤七】：用手给它抓拌均匀，一般凉拌菜最好用手抓拌最好，用手抓拌比较均匀也比较入味，然后装盘成菜。
六、凉拌白菜心家常做法？
食材
白菜心 250克
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 15克
香油 适量
方法
1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；
2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；
3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；
4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；
5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；
6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。
七、腐竹凉拌麦芹家常做法？
想要制作凉拌腐竹的话，首先我们要准备好腐竹、木耳、香菜、芹菜这几种食材，我们也可以根据自己的口味再添加一些别的配菜，食材准备好之后先把腐竹、木耳放入清水中泡发。
等腐竹泡发好之后，将它从水中捞出来沥干水分并用刀将它切成斜段，然后起锅烧水，等锅中的水沸腾之后将腐竹、木耳倒入锅中焯两分钟左右再捞出来过凉水备用。
接着将香菜、芹菜清洗干净并切成长度合适的小段，最后把它们和腐竹、木耳混合在一起并加入食盐、味精、醋、生抽、香油调味即可，这里我们还可以根据自己的喜好添加适量的辣椒
八、凉拌油菜心的做法？
1、主料菜心1把，蚝油2勺，生抽适量，大蒜，水淀粉。
2、菜心择洗干净，把底部的老根切掉一点。
3、锅里坐水烧开，加油和盐，先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。
4、再把菜心叶子放入水中焯烫。
5、烫好的菜心捞出控水，码放盘子里。码放时发现盘子不够长，我把特别长的菜心剪短放的。
6、锅烧热，凉油下蒜末，炒香。
7、加蚝油，加生抽，搅匀炒香。
8、加小半碗水。烧开后加水淀粉勾芡。
9、蚝烧至汤汁浓稠。把汤汁浇在菜心上即可。
九、菜心家常做法？
先把菜心洗净沥干水，然后切点蒜泥，切点干辣椒，把油倒入锅里翻炒至熟即可。也可以不用干辣椒。
十、凉拌鲍芹的做法，凉拌鲍芹怎么做好吃，凉拌鲍芹？
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。
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