大家好！我是布谷姐。
吃刀鱼我还是喜欢这种做法：两面煎至定型后，再用调好的糖醋汁焖炖一会，做法简单又有滋有味！一起分享：
刀鱼的家常做法，简单美味
所需食材：
刀鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、米醋、白糖、清水
1、将刀鱼从腹部剪开，去除鱼鳃及内脏，将里面的黑膜也都清洗干净；煎成小段，放入盆中。
2 、放入葱花、姜丝、盐、料酒拌匀，腌制30分钟。
3、刀鱼腌好后检出，用厨房纸吸干一下表面多余的水分。
4、再放入少许面粉裹匀。
5、调一个碗汁：
适量葱花、姜丝、蒜片、一勺白糖、3勺米醋、一勺料酒、两勺生抽、半碗清水，搅匀（如果喜欢颜色深一点，也可以放入少许老抽）
6、起锅放油，油热后放入处理好的刀鱼块，煎至一面定型后（不要着急翻面）翻面；煎至两面金黄。（不用煎熟，只是定型后就可以）。
7、全部煎好后都放入锅中
倒入调好的碗汁
盖上盖子，中小火焖炖至汤汁收浓。
出锅即可。
也可以撒上少许小葱花点缀一下，更有食欲。
好吃家常菜～糖醋汁焖刀鱼，希望你能喜欢。
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！
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