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鸡蛋糕的制作过程? 鸡蛋糕的制作法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-10 07:06:12
导读

一、鸡蛋糕的制作过程?家庭自制【鸡蛋糕】需要的食材:1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖即可;【鸡蛋糕】的做法和步骤:第1步:鸡蛋糊的制作过程~准备3-4个鸡蛋,打入无水无油的碗中,用打蛋器中速搅拌,期间分3次加入1-3汤匙的白糖,白糖的多少看以个人口味而定。做鸡蛋糕,鸡蛋的打发过程十分简单,只要鸡蛋液变得浓粘稠蓬松,出现较为密集的小泡泡,咱们的鸡蛋糊就打发到位了。家中没有打蛋器的话,可以手动打发,大概需

一、鸡蛋糕的制作过程?

家庭自制【鸡蛋糕】需要的食材:1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖即可;

【鸡蛋糕】的做法和步骤:

第1步:鸡蛋糊的制作过程~

准备3-4个鸡蛋,打入无水无油的碗中,用打蛋器中速搅拌,期间分3次加入1-3汤匙的白糖,白糖的多少看以个人口味而定。

做鸡蛋糕,鸡蛋的打发过程十分简单,只要鸡蛋液变得浓粘稠蓬松,出现较为密集的小泡泡,咱们的鸡蛋糊就打发到位了。家中没有打蛋器的话,可以手动打发,大概需要15-20分钟左右。

第2步:鸡蛋糊、面粉混合有技巧~

准备一碗面粉,过筛加入到准备好的鸡蛋糊中,然后用锅铲像炒菜一样,上下翻拌,将鸡蛋糊和面粉混合均匀。

注意:不能用筷子左右划圈搅拌,这样鸡蛋糊会消泡,做出来的鸡蛋糕会塌陷,不蓬松。

第3步:【鸡蛋糕】的蒸制过程~

这一步就很简单了,准备好容器,大小尺寸随意。将鸡蛋糊倒入容器中,注意不要倒太满。上下震荡容器,排出鸡蛋糕中多余的气体。

起锅加水,水烧开之后,鸡蛋糕上锅蒸。大火蒸15分钟以上,选用的容器越大,蒸制的时间就延长一些,蒸熟之后,关火继续焖上5分钟,就能起锅享用啦。柔软蓬松的口感,配上甜甜的蛋香味,正宗的【蒸鸡蛋糕】

二、鸡蛋糕的制作法?

主料:鸡蛋2个(全蛋液120克)低筋面粉110,黄油75

辅料:细砂糖60克,蔓越梅干15克,牛奶20毫升

步骤1

把鸡蛋和糖放在一起打匀,

步骤2

打匀后筛去低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。

步骤3

把黄油隔水融化倒入面糊里面。

步骤4

搅拌细腻放入切碎的蔓越梅干,放入冰箱1小时左右。

步骤5

准备好磨具,工具准备倒膜。

步骤6

把准备的面糊挤去磨具,7分满就可以上烤箱烤中成上下140度,烤15分钟。

步骤7

美味的鸡蛋糕就出锅。

三、镇宁鸡蛋糕怎么制作的?

方法如下

材料

a.鸡蛋50g,白砂糖35g,盐1/4小匙

b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙

c.牛奶25g,沙拉油10g,香草精1/2小匙

做法

1.将材料c放一起拌匀备用

2.材料a用搅拌器搅打均匀

3.晒入材料b的粉类,继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状

4.加入材料c,边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右

5.将面糊舀入模具内,烤箱预热185度,中层上下火约20分钟

四、鸡蛋糕油的制作方法?

1、鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。

2、打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。

3、低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。

4、加入油,搅拌均匀。

5、搅拌好的面糊,装入纸杯中。

6、最后撒点白芝麻在上面。

五、洪湖鸡蛋糕制作方法?

鸡蛋糕的基本做法是鸡蛋加水,搅拌,蒸。 我从同学那里学到的一个小技巧是蒸之前用纱布把蛋液过滤一次,整出来的鸡蛋糕就特别细腻。

六、鸡蛋糕的制作方法和步骤?

【所需食材】鸡蛋4颗,低筋面粉120g,白砂糖80g(根据个人口味增减)

【制作步骤】

1.四颗新鲜的鸡蛋,打在一个干净的大碗中,四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕,根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。

2.准备一盆五十多度的热水,把鸡蛋的盆放进来,白砂糖也一次性都放进来,全蛋打发温度最好是在37度左右。

3.先用打蛋器低速打发,让鸡蛋慢慢升温,如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温,这样打发的速度会更快。

4.打到有气泡了,颜色变浅了就可以高速打发了,一直打到颜色变白,提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了,我一共打了三四分钟。

5.把120g低筋面粉过筛,这样面粉容易翻拌均匀,一定要翻拌或者是切拌,画圈的话面糊就消泡了,拌匀就行了。

6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中,这样容易控制加面糊的多少,加八分满就可以了,因为烤熟之后还要膨胀,震荡几下把里面的大气泡震出来。

7.烤箱170度预热,上下火中层烤20分钟就熟了。

8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了,晾凉后再脱模就容易了。

七、大酱鸡蛋糕的制作方法?

辣椒洗净切成碎末,根据个人口味取适量的大酱,加少许水化开备用

鸡蛋搅打均匀,加入化开的大酱,切好的辣椒末与少许花椒面搅拌均匀

搅拌均匀的蛋液上笼屉,大火蒸15-20分钟即可

八、电饭锅米饭鸡蛋糕的制作法?

用电饭锅烹大米饭需要二十分钟,烹鸡蛋糕十分钟既可

九、动漫制作的过程?

一般分为以下步骤:

故事板:确定故事情节,将内容分镜,对应每一集的故事发展流程。

角色设计:根据故事板,设计出动漫中人物的形象。

分镜:将故事板中的每一集进行分镜,确定镜头位置、人物动作以及背景等。

绘画:根据分镜,画出动漫中的场景、人物形象以及服装等。

上色:给绘画好的动漫场景、人物形象以及服装等上色。

特效:给动漫中的一些场景和动作添加特效。

配音:给动漫配音,确定声音效果。

剪辑:将所有绘画和配音的内容进行剪辑,最终形成一部完整的动漫作品。

十、制作鸡蛋的过程?

制作整颗鸡蛋步骤,放入锅中加水煮熟为止


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(文/小编)
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