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肥牛海鲜蘸料做法? 海鲜蘸料做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-09 18:57:57
导读

一、肥牛海鲜蘸料做法?锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。二、海鲜蘸料做法大全?用料酱油 一勺醋 一勺半白糖 半勺香油 两滴姜末 适量蚝油 半勺辣椒油 一勺葱花 少许辣根 一点点做法将做法保存到手机准备食材。1/5 准备食材。把所有的食材放一起,姜切末,搅拌均匀。2/5 把所有的食材放一起,姜切末,搅拌均匀。加少许葱花。3/5 加少许葱花。也可

一、肥牛海鲜蘸料做法?

锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

二、海鲜蘸料做法大全?

用料

酱油 一勺

醋 一勺半

白糖 半勺

香油 两滴

姜末 适量

蚝油 半勺

辣椒油 一勺

葱花 少许

辣根 一点点

做法

将做法保存到手机

准备食材。

1/5 准备食材。

把所有的食材放一起,姜切末,搅拌均匀。

2/5 把所有的食材放一起,姜切末,搅拌均匀。

加少许葱花。

3/5 加少许葱花。

也可以加香菜末。

4/5 也可以加香菜末。

好好吃。

5/5 好好吃。

小贴士

1、海鲜类都是属于比较寒性的食物,所以,制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用,这道蘸料特别适合海鲜类的材料。

2、调这个最好不要放味素盐等,影响口感。

3、也可以放香菜末,花生碎等,海鲜类蘸料最主要的是姜末。

三、福华肥牛海鲜蘸料做法?

原料:干香菇100克,瑶柱,芹菜各50克,青、红尖椒各1根,香菜80克,洋葱,香葱各50克,鱼骨500克,姜50克,胡萝卜50克,水5000克。

调料:家乐鲜露200克,生抽500克,鱼露90克,老抽100克,味精350克,白糖250克,胡椒粉,香油各少许,色拉油1000克,鸡粉125克。

做法:1.将鱼骨用色拉油炸干后,焯水去油。汤锅加水5千克,放入干香菇,瑶柱,炸好的鱼骨,煮至剩下一半汤汁时,再放入香菜50克,洋葱,胡萝卜,香葱,姜,芹菜煮出香味捞出。

2.将汤煮开,调入鲜露,生抽,鱼露,老抽,味精,白糖,鸡粉煮开,再调入少许胡椒粉,香油。

3.将青红尖椒,香菜放入汤汁中浸泡2小时至凉透,装罐冷藏即可。

美味秘诀:鱼骨焯水时间不宜过长,没有油即可。汤要从5千克煲至2.5千克,放入调料时要充分煮开。

四、不辣的海鲜蘸料做法?

1、辣味素材酱料配制:芝麻酱(或花生酱)+红油辣椒酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜蒜+麻油;适合:多种主料如粉丝、豆腐、素菜等;

2、耗油料配制:蒜泥+耗油+料酒+糖+味精+胡椒粉;适合:不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料;

3、红油蒜泥料配制:红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥;适合:此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、胗、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料;

4、怪味料配制:红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等;适合:此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配合各种荤素菜等主料都可;

5、乳腐汁料配制:腐乳+糖+味精+白酒+盐;适合:此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

五、海鲜姜汁蘸料做法?

1.姜切碎,或者磨成姜蓉,尽量用多一点

2.姜蓉里倒入酱油即可

六、海鲜汁蘸料做法?

用料:姜末适量、葱花少许、醋一勺半、蚝油半勺、美极鲜酱油一勺、白糖半勺、香油两滴、辣椒油1勺、辣根一点点

做法

1准备食材

2.把所有食材放一起,姜切末,搅拌均匀

3.加少许葱花,也可以加香菜

4.将蘸料拌匀即成

七、海鲜蘸料芥末做法?

食材和调料

蛏子 500g,黄瓜 1根,尖椒 2个,生抽 50ml,海鲜酱油 20ml,芥末 1/3支,盐 少许,糖 半匙

芥末蛏子的做法步骤

1、蛏子提前上午买好,泡水,加盐加香油少许,吐沙,下午下班时就可以开工了。

 2、水烧开,放料酒把吐好沙的蛏子倒入锅里,约3分钟,蛏子壳与肉分离,捞出,控干水份。

 3、挤出沙袋,取黑线,(这个步骤很麻烦,得一个一个蛏子耐心去洗干净。一定要把沙袋洗干净,不然稍后吃起来满口沙子。)

4、黄瓜削皮,切丝 

5、尖椒两个即可,点缀用的。

6、酱汁调配,生抽,海鲜酱油,蒸鱼豉油2滴即可,糖半匙(中和芥末的冲味),盐(看个人口味,1/3匙即可),芥末1/3支,充分调匀。

 7、黄瓜丝铺底,蛏子摆黄瓜丝上面,倒入酱汁。

8、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约10分钟,口感更佳。 很独特口感的一道菜

八、蘸料海鲜汁的做法?

1、调海鲜汁蘸料所需食材有蒜头、小红椒、青椒、砂糖、鸡粉、生抽、热熟油。

  2、将蒜头和辣椒分别清洗干净并切好备用。

  3、切食材,蒜头切粒,辣椒切圈。

  4、加入调料,蒜粒、辣椒圈放入碗中,加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油搅拌均匀即可。

九、火锅海鲜蘸料的做法?

原料:芝麻油400克、大蒜100克、精盐10克、味精10克、麻辣火锅汤汁500克、香菜末25克、小葱25克、蚝油15克。亦可依据个人口味添加小米辣碎末。

制法:将芝麻油、大蒜末、精盐、蚝油、味精,加麻辣火锅汤汁调匀,最后放入香菜末,小葱花即成。(可根据个人喜好酌情放香醋)

十、海鲜丸子蘸料的做法?

准备好的食材洗净,大蒜切成蒜末、红辣椒切圈、香菜切丝备用

步骤 2

把切好的食材放入碗中,倒入所有调味料搅拌均匀,最后放入香菜拌匀既可享用了,可以用于烧烤,也可用于各类清蒸煮海鲜,都是极美味的

 
(文/小编)
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