肥牛石锅拌饭热量？肥牛石锅拌饭简单做法？

一、肥牛石锅拌饭热量？

每100克石锅拌饭含有的热量大概会在170大卡左右。

二、肥牛石锅拌饭简单做法？

主料:

米饭2大碗

金针菇1把

香菇6朵

黄豆芽250克

胡萝卜1小根

菠菜1把

洋葱1/2个

肥牛200克

鸡蛋2个

辅料:

生抽2大勺味霖1大勺料酒1小勺白糖1小勺水1大勺芝麻适量韩式辣酱适量白芝麻适量植物油适量

韩式石锅肥牛拌饭的做法:

步骤1 石锅里刷一层薄油；放入蒸好的米饭；金针菇洗净焯熟攥干水份

步骤2 豆芽也焯熟攥干水份；将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上；香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐

步骤3 胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐；菠菜洗净

步骤4 将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻；肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫

步骤5 洋葱切丝；生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁；锅中放油把洋葱煸软

步骤6 下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去

步骤7 鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻；石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火；加入韩式辣椒酱拌匀，开吃

三、日式石锅肥牛拌饭做法？

香菇切片，胡萝卜和洋葱切成丝，

步骤6

调一碗汁：生抽和水各2勺、蚝油1勺，料酒和白糖1小勺，搅匀，一会儿炒肥牛时要用到，

步骤7

金针菇和菠菜分别焯水后，切成小段，放一旁备用，

步骤8

肥牛下锅烫熟，捞出沥水，备用，

步骤9

香菇和胡萝卜炒熟，加少许盐调味，

步骤10

锅中倒入花生油，下洋葱炒熟，再加入肥牛和碗汁，烧开后关火，

步骤11

将所有配菜都放入石锅中，汤汁也一起倒进去，再加入一勺辣白菜，

步骤12

用平底锅煎一个鸡蛋，一面熟就行，要尽量煎得嫩一些，

步骤13

将煎好的鸡蛋放入石锅中，撒上黑芝麻，将石锅移到灶上，小火加热5分钟，听到滋滋声就可以关火

四、石锅肥牛拌饭的做法？

主料:

米饭2大碗

金针菇1把

香菇6朵

黄豆芽250克

胡萝卜1小根

菠菜1把

洋葱1/2个

肥牛200克

鸡蛋2个

辅料:

生抽2大勺味霖1大勺料酒1小勺白糖1小勺水1大勺芝麻适量韩式辣酱适量白芝麻适量植物油适量

韩式石锅肥牛拌饭的做法:

步骤1 石锅里刷一层薄油；放入蒸好的米饭；金针菇洗净焯熟攥干水份

步骤2 豆芽也焯熟攥干水份；将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上；香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐

步骤3 胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐；菠菜洗净

步骤4 将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻；肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫

步骤5 洋葱切丝；生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁；锅中放油把洋葱煸软

步骤6 下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去

步骤7 鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻；石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火；加入韩式辣椒酱拌匀，开吃

五、汤酸肥牛怎么做？

满满一大碗的酸汤肥牛是非常诱人的，大片的牛肉非常的美味，浓浓的酸汤非常的好喝，这样的菜式在冬天更是非常暖人心扉的。其实，酸汤肥牛的做法并不复杂，我们准备好食材，我们学习一下菜式的制作方法，你可以在家里自己制作出来。

食材

肥牛 200克

金针菇 200克

臻厨秘制酸汤酱 100克

青椒丝 20克

红椒丝 20克

香菜 20克

方法/步骤

准备好各式的食材分别盛放于各个碗碟当中备用，铁锅烧水并煮开。

锅中水烧开后倒入金针菇，用汤勺让其全部浸入水中烧煮。

当金针菇断生后就可以出水，用汤勺捞出所有的金针菇放入碗中。

把之前准备好的肥牛倒入热水当中，用汤勺搅拌，肥牛断生后就可以捞出。

把锅洗净后加入适量的底油，倒入臻厨秘制酸汤酱进行炒制，出香后往锅中倒入高汤。

不断的搅拌高汤让其均匀，当汤水煮沸后就可以浇在盘中的肥牛肉片上面。

将锅洗净，在锅中重新倒入底油，炒制一下青椒与红椒，出锅倒在肥牛上面，放上香菜后，酸汤肥牛制作完成。

六、番茄肥牛汤怎么做？

西红柿、肥牛、土豆、黄油、葱花、黑胡椒、盐、生抽。

1、先用平底锅放油，把切好的土豆煎一下，煎的时候放适量盐和黑胡椒。

2、另起一锅放入一个黄油。

3、黄油融化后放入西红柿加点盐炒软加水熬煮。

4、另起一锅把肥牛焯一下。

5、然后将煎好的土豆放入熬开，加入生抽，糖，黑胡椒，基本不用放盐了。

6、加入肥牛即可。

七、醋汤肥牛怎么做？

用料

肥牛 200克

金针菇半把

葱半根

姜 2片

蒜 2瓣

花椒适量

麻椒适量

青阳辣椒 1根

海南黄灯笼辣椒酱 1勺

胡椒粉适量

醋 1 | 2勺

糖适量

盐适量

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

金针菇洗好，把金针菇烫一下烫熟。肥牛也提前烫过水，去腥去脏。

步骤 2

下面葱姜蒜切好准备好，开始会用，还有适量花椒粒。上面的是葱叶和青阳辣椒和适量麻椒粒，最后用。

步骤 3

开始做菜了，先冷锅下油，油热了下葱姜蒜花椒粒。

步骤 4

加入辣椒酱。

步骤 5

我用的这个辣椒酱，咸且辣，但是味很好，所以加一小勺就行。

步骤 6

加适量水，煮一会

步骤 7

加一勺蚝油

步骤 8

适量黑胡椒粉

步骤 9

一点醋，这里白醋最好，但是我没买到，所以用的老陈醋

步骤 10

尝一尝咸淡，加适量盐。煮一小会。

步骤 11

下入烫好的肥牛，迅速盛出锅。这里烫好的金针菇，事先放到碗底。

步骤 12

最后一步，很关键。把青阳辣椒和麻椒炸出香味，浇在碗里。

步骤 13

结束出锅，

八、怎么做酸汤肥牛？

第一次吃是在饭店，当时觉得这个菜怎么这么好吃，酸酸辣辣的，肥牛和金针菇也是我最爱的菜。荤素搭配。做法也是超级简单呢！

食材

肥牛片 250g

金针菇 80g

白糖 5g

盐 5g

酱油 10ml

醋 25ml

豆瓣酱 10g

泡椒 15g

姜末 3g

蒜末 5g

葱末 5g

方法/步骤

把金针菇在热水里焯熟捞出备用

肥牛记得用冷水下锅焯熟，把肉焯出血水

葱末、姜末、蒜末放入热油锅里爆香

把切段的泡椒和泡椒水倒入，再添加豆瓣，炒出香味

加入醋、酱油、白糖、盐

倒入开水，中火煮约3分钟

金针菇放入再煮一会，2分钟大约

焯熟的肥牛倒入锅中约1分钟就可以出锅完成了

九、肥牛汁怎么调，锅肥牛汁怎么做？

做法如下：1、主要调料（以25千克海鲜汁为例）胡萝卜、圆葱各2千克。芹菜1千克，海米200克。小米辣或袋装野山椒250克，海天生抽300克。龟甲万酱油、美极鲜味汁各400克，海天老抽150克，黄酒、蚝油、鱼露各100克，辣鲜露150克，鸡粉80克。2、汤料的熬制取一不锈钢锅，放入水25千克、胡萝卜、圆葱、芹菜、海米，用大火烧开，改用小火熬制30分钟，至香味浓厚时关火，过滤再次加入开水让其保持25千克的重量（以便调味）放入泡小米辣或袋装野山椒切成的末，大火烧沸5分钟即可。3、汤料调制等上面熬好的汤冷至60℃时，调入美极鲜味汁、海天生抽、龟甲万酱油、海天老抽、黄酒、鱼露、辣鲜露、鸡粉、蚝油用力搅拌均匀即可。扩展资料1、锅中放油，4成热时，放入花椒，炸出香味后，捞出花椒，再将油烧热后，浇在葱姜末上。由于我做的是很大的量，是准备送人的，放的油多，亲们千万别放这么多的油，是醋的1/10就行了。2、锅中倒入少许清水，生抽，大量的醋，煮开后，加入鸡精，然后倒入葱蒜末的碗中，滴上香油，撒上白芝麻即可。其中，清水：生抽：醋=1:2：10,如果一次油放的较多，可分几次兑醋，一个正月就够了。