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香菜是什么菜? 香香菜是什么菜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-09 07:01:21
导读

一、香菜是什么菜?香菜芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。二、香香菜是什么菜?香香菜就是芫荽,很多人不喜欢这个味道。三、潮汕香菜是什么菜?其实潮汕地区的“香菜”并不是别的所说的香菜,别的地方说的香菜潮汕地区叫做芫荽,潮

一、香菜是什么菜?

香菜

芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

二、香香菜是什么菜?

香香菜就是芫荽,很多人不喜欢这个味道。

三、潮汕香菜是什么菜?

其实潮汕地区的“香菜”并不是别的所说的香菜,别的地方说的香菜潮汕地区叫做芫荽,潮汕地区的这种“香菜”,其实正确写法应该是“芳菜”(“芳”这里跟“攀”同音),因为“芳”这个字在潮汕话有“香”的意思,所以潮汕地区的对于香的描述都是说成“芳”。废话不多说了,这种“芳菜”其实就是外面人说的油麦菜,是一种南方比较常见的蔬菜,也是营养价值非常高的一种蔬菜。

四、茴香菜是什么菜?

茴香菜又名香丝菜,茴香菜的嫩叶可以作菜蔬,果实可以作为香料和药用,茴香菜的根、叶、全草也均可入药。小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。茴香性辛、甘温,具有健胃,行气的功效。

五、寒香菜是什么菜?

是香菜顾名思义是具有香味的菜,他具有十分独特的香味,很多人不喜欢这个味道,但是有的人非常喜欢,甚至把香菜直接凉拌食用。冬寒菜相对于香菜算是比较少见的,冬寒菜又叫做马蹄菜、冬葵等名字。他的生长周期较长,其食用周期从幼苗直到开花初期,但是营养价值十分的高,可以经常食用。

六、大香菜是什么菜?

答:香菜,也叫芫荽,是日常生活中十分常见的一种调味蔬菜。按株高和叶子的大小,可分为:大叶和小叶之分。

大叶香菜植株高,叶片大,缺刻少而浅,香味淡;小叶香菜植妹矮,叶片小,香味浓。

七、印度香菜是什么菜?

印度香菜是一种香辛叶菜类,西餐中应用较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,如吃葱蒜后,咀嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。

八、三香菜是什么菜?

香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星h等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。香菜全年都有种植,但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lo倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。

此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,这是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增进消化等功能。

九、香菜是什么菜,香菜长什么样子?

茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蒿子杆,茼蒿花朵为黄色或白色,与野菊花很像。

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,而且茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。

十、乌香菜是什么菜图片?

是油麦菜。

一年生或二年生草本。茎短缩,有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦。

油麦菜以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。


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