自学营养以来，家里几乎没有断过胡萝卜，凉拌、炒菜、煮粥，不仅丰富了营养，做出来的菜看着就特别有食欲。胡萝卜木耳炒肉片，简单而又有营养，正符合了如今快节奏的生活。
原料
猪肉适量
胡萝卜一小段
木耳适量
辅料
杏鲍菇适量
淀粉少许
生抽少许
盐少许
蒜末适量
制作过程
1,猪肉切片，放入少许淀粉和生抽搅拌均匀，腌制待用
2,胡萝卜和杏鲍菇切片，木耳提前泡发后洗净撕成小朵
3,热锅凉油，炒香蒜末，放入肉片翻炒变色即可
4,另起锅，倒入少许油，放入胡萝卜翻炒
5,再放入木耳和杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软
6,最后放入肉片和少许盐调味，翻炒均匀即可
7,出锅装盘
烹饪技巧
猪肉选择瘦肉，由于放了淀粉，入锅后要快速翻炒，防止粘锅。放入炒胡萝卜翻炒微微变软即可，木耳和杏鲍菇也比较好熟，做起来非常简单。
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 贫血 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
猪肉含有人体所需的优质蛋白和必需脂肪酸，其含有的血红素铁能有效地改善贫血。胡萝卜在我看来属于百搭的一种食材，并且营养丰富，其含有大量的胡萝卜素，可以转化成维生素A，有助于保持良好的视力，胡萝卜和木耳都有增强机体免疫力的功效。
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