丸子也是一个俘获众生的美食，为啥子这么说捏，因为它可素可肉可脆可嫩。口感绝佳，吃起来软软嫩嫩，或者酥脆咸香的，非常百变~
小丸子一口一个，大人小孩都很喜欢，家常也是必不可少，对于吃货来说简直无法抵御~
▽
山药芝士丸
by柒楚chen
· 主料 ·
铁棍山药 | 250克
盐 | 适量
黑胡椒 | 适量
糯米粉 | 10克
鸡蛋 | 1~2个
生粉（玉米淀粉） | 适量
面包糠 | 适量
· 做法 ·
1. 山药削皮洗净，放入锅中蒸熟
2. 山药放入大碗中碾碎
3. 然后加入适量盐，和黑胡椒调味，搅拌均匀。
4. 加入10克左右的糯米粉，再拌均匀。然后分成10个等量小球。
5. 再来准备芝士馅，我用的这种片装芝士
6. 芝士片分小块揉成小球，我揉成6克一个。
7. 取一个山药球压扁，然后放入一个芝士小圆球
8. 包裹起来，成圆球状
9. 准备鸡蛋液，生粉，面包糠
10. 把山药球放入淀粉中滚一层
11. 再放入鸡蛋液中滚一层
12. 再放入面包糠中滚一圈
13. 粘好面包糠后，再重复一下，放入鸡蛋液中再滚一层蛋液。
14. 再滚多一层面包糠，这样是为了让山药球沾上两层面包糠，外面那层皮口感会更好哦
15. 可以准备炸了
16. 油加热至有小气泡，就可以放入山药球炸了，记得火不要太大了，不然会焦的。记得用筷子滚动它，炸到感觉外面的皮硬了就可以。
17. 酥脆的外面，包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士。一定要趁热吃才好吃，吃的时候要注意别烫到哦，因为热的时候芝士是融化流动状态，别滴到身上，哈哈。。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
