一、海鲜菜泡饭的做法步骤图，海鲜菜泡饭怎么做？
海鲜炒米菜泡饭的做法 大米炒成金黄色煮饭，水比平时略少起油锅，依次放入泡发好的香菇丁、瑶柱，加盐加水大火烧开后转小火煨半个小时然后放入口蘑、鲜虾、青菜最后一步，把炒米饭放入4中，加盐调味即成
二、海鲜菜泡饭怎么做？
食材
虾（鲜虾冻虾皆可）6只，番茄一个，菜心两根，芹菜一根，大米10克（或用手抓一把，只取三分之一），剩饭一碗。
调料
生姜两片，大豆油（家里常用的炒菜油均可），番茄酱（可不用）、鱼露，花雕（或料酒），盐，糖。
备料
虾
虾去头去壳，头壳将用来煎虾油，勿弃。
虾背上划一刀，去除虾线，清水洗净备用。
番茄
番茄顶上划十字刀，烧开水浸没番茄，方便去皮。
去皮番茄切成四瓣，把番茄瓤取出剁碎备用，番茄肉切成小丁备用。
脆米
大米洗净放置一旁，备用。
蔬菜
菜心、芹菜洗净，只取其茎切成粒，备用。
做法
大米倒入锅中，加入适量清水，水开后煮3分钟，倒出大米沥干水份。这一步水份尽量沥干，以防止炸脆米时溅油。
铁锅中倒入250ml大豆油，开大火，油温升高到九成热时，倒入大米，改中火炸制。这一步火太大容易将大米炸焦，用中火慢慢炸，期间不断用锅铲滑动米粒，以保证受热均匀。
米粒炸成金黄的米花，漂浮到油面上就算炸好了，捞出来放入平底盘里均匀铺开，晾凉备用。
锅中留少许油，油热放入姜片爆香，倒入虾壳虾头煎出虾油后淋少许花雕（或料酒）爆香，再加入番茄瓤和一小勺番茄酱（可不加）炒香后倒入适量清水，水开改小火煮10分钟。
捞出虾壳虾头弃之不用，再倒入虾仁、菜心和芹菜粒煮至断生，适量的盐和糖调味，一小勺鱼露提鲜，再把底汤倒入剩饭中，表面撒上金黄的脆米。
三、鲜菜的家常做法？
原料：大白菜一棵、豆腐一块、五花肉一斤。
料头：葱、姜、蒜，食用油、盐、酱油、五香粉、味精、原味香各少许，干辣椒3~5个。
操作：
1.把豆腐、肉洗净切片、白菜切条备用。开火坐锅，热锅凉油，油温至六成，把豆腐用油炸至两面发黄，放盘备用。
2.再次开火坐锅，油温至六~七成，放入五花肉炒出猪油，放入料头炒香。
3.然后放入白菜、辣椒段大火翻炒，再放入炸好的豆腐；依次放入五香粉、酱油、少许盐调味。
4.锅里加少许温开水，盖上锅盖炖三~五分针，放入味精、原味香增香，出锅上盆。一道热腾腾、香味扑面而来，吃馍或米饭非常美。
四、炒鲜菜做法？
炒鲜菜是一道简单营养的家常菜，做法如下：首先，把食材准备齐，清洗干净。
然后，将锅烧热，倒入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。
接着，先将较硬的蔬菜放入锅中翻炒，再依次放入其他蔬菜，当蔬菜断生熟的时候，根据口味加入适量盐、鸡精等调料，并翻炒均匀即可。炒鲜菜不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，既可作为主食，也可作为下饭菜。
五、三鲜菜的做法？
土豆切滚刀块，放入清水中洗去淀粉，茄子、青椒切滚刀块，小米辣切碎，蒜籽切片，锅中油温烧至五成热，下入土豆，小火慢炸两分钟，两分钟后倒入茄子，茄子炸软后倒入青椒炸10秒钟，时间到倒出控油，锅中放入小米辣、蒜片炒香，加适量水，加蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖调味，下入茄子、土豆、青椒
六、韩国泡饭的做法？
配 料:
超市售韩式辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块。
·特 色：沙锅是家常烹饪使用的锅中比较有“个性”的一类，它并非金属制品，但保温性能极佳，非常适宜用来烹饪汤菜，尤其是在寒冷的冬季，一家人围着热气腾腾的沙锅，喝上两口又美味又暖身的汤，实在是不错的享受。然而，一直以为，沙锅菜似乎挺讲究的，对于忙碌的我们感觉有点难于应付。其实不然，沙锅菜也有简单的做法，下面介绍的4种汤锅，不仅味道鲜美，颜色也很漂亮，保证让你在15分钟之内搞掂家人的胃口！
·操 作:
1.沙锅内放入清水，加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美，将辣白菜切成小块放入，煮沸。
2.将五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的锅中。
3.改用文火煮5～8分钟，即可食用。
口味：咸、香、辣、鲜，五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和，非常适合寒冷的冬季食用。
暖身提示：此锅主要靠韩式泡菜调味，如果感觉汤味太淡，可适当加一点盐。
七、黄鱼泡饭的做法？
用料
黄花鱼 7.8两1条或者3.4两的两条
姜 5片
料酒（二锅头） 1勺
白胡椒 少许
盐 3克
步骤 1
选一条重七八两的黄鱼，或者三四两的两条。 把刀磨快点……剃两块鱼肉。
步骤 2
放几滴二锅头、一勺盐、白胡椒少许拌匀
步骤 3
放在能漏水的菜篮子里晾干，晾干很重要，煎的时候就不会粘锅。
步骤 4
锅里倒油，放入生姜，八成热，调至中大火，把生姜捞出，下鱼。鱼皮那面向下，煎至金黄翻面，再金黄捞出（不用沥油，正好拌饭）
步骤 5
盛一碗自己水稻田里的米饭。
步骤 6
再加上炒咸菜，当然必须配上软糯又有韧性的米饭。
八、泡饭的家常做法？
主料：剩饭1碗
辅料：油适量、盐适量、香菇2朵、瑶柱1小撮、黑木耳2朵、小葱适量。
步骤：
1.香菇木耳瑶柱泡发，小葱洗净切碎，一碗饭。
2.三鲜泡发后瑶柱搓碎，香菇木耳切碎。
3.两碗半的水（大概就行），先放香菇。
4.待有香味飘出放瑶柱。
5.盖盖小火焖出香味。
6.开了，放木耳。
7.把饭放进去，碾碎搅拌好，稍微调大一点火。
8.开始沸腾，中大火（注意不要满出来）熬它一会儿，不要太久，控制在十分钟内，同时注意水量变化（应该不会熬干）。
9.放盐油，调入两勺酱油上色，不要放味精。最后放葱，出了香味后立即熄火。
10.盛出，可以尽情享用了。
九、电饭煲泡饭的做法？
用料
茄子 半个，玉米粒 少许，西红柿 一个，香肠 一个，青椒 一个，土豆 半个，米饭，酱油或生抽 适量，蚝油 适量，水 ，洋葱 半只
做法步骤
步骤 1
所有菜（除了西红柿），洗干净，切丁，在盘子里先分门别类放好。
步骤 2
米洗干净，放电饭锅里，加适量水。就是正常蒸米饭的水即可。 酱油中掺入蚝油，搅拌均匀。多少了依据个人口味来定。
步骤 3
然后，把西红柿整个放进去，再分别放入切好的香肠，土豆，胡萝卜，青椒，洋葱，然后倒入调好的酱料。盖上盖子。等待饭熟。 熟了后搅拌均匀让各种菜的味道充分融入即可。
十、鸡汤泡饭的做法？
鸡汤泡饭
材料
鸡腿 1只,鸡翅 4只,鲣鱼酱油 1碗1大匙,姜 适量,葱花 适
做法
1: 1.鸡腿鸡翅先川烫2.葱姜切碎
2: 换一锅水煮沸，放入鸡腿鸡翅小火炖煮2小时，不要沸腾，随时捞出浮渣，不用盖锅盖
3: 在热热的白饭上摆上葱花和姜，摆上鸡肉和一些醃制物也可以，再淋上热汤，最后浇上一大匙鲣鱼酱油就完成了
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