一、板栗炒鸡块是直接放入生板栗吗？
板栗烧鸡的板栗是生的还是要煮熟的？
板栗烧鸡一般建议用生板栗，用生板栗虽然煮制的时间会更长一些，但也会更入味一点，而且用熟板栗的话做出来的板栗烧鸡可以会容易碎，影响整体的卖相。
另外需要注意的是板栗需晚一些放入与鸡肉同炖，以免炖的太烂太碎。
二、板栗鸡块家常做法？
先把鸡块清洗干净，焯水
板栗去壳，洗净，
起锅烧油，放冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒，放豆瓣酱炒出红油，加生抽，料酒，十三香，翻炒几下，倒入板栗，加开水，莫过于鸡块，炖十分钟，加盐，再炖五分钟
上面撒葱花出锅
个人很喜欢吃的，可以放点辣椒的
三、板栗烧鸡块家常做法？
用料：栗子220克，琵琶腿两个，番茄酱适量，干辣椒三个，干花椒二十几粒，葱姜蒜末适量，生抽少许，盐适量，花生油适量。
做法：1.栗子洗净切一条口
2.放入开水中煮几分钟，然后焖几分钟。
3.琵琶腿斩成小块。
4.将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里，抓匀，腌制半小时。
5.将栗子剥出来后用手掰成两瓣。
6.锅内放适量油，爆香干辣椒和干花椒，然后去掉辣椒和花椒不要
7.放入鸡块慢慢煸炒，逼出油。
8.鸡块起锅待用，锅内留底油，放入少许番茄酱炒香。
9.加入鸡块、栗子翻炒均匀，注意鸡块里的油别倒入。
10.加入淹没过鸡块栗子的高汤，没有高汤就加开水，中火煮至栗子熟烂。
11.大火收汁，放入蚝油，调盐入味。成功！
四、鸡块炒什么？
鸡块炒磨菇是最好的一道美味佳肴
五、炒板栗机怎么炒板栗？
准备原料：板栗500克、玉米油1汤匙、糖1汤匙。用面包机炒栗子的步骤如下：
1、板栗洗净，用刀子沿纹路划一个口。
2、板栗倒入面包桶中，加入油和糖。
3、放入板栗机中，翻炒功能40分钟。
4、拿出来就可以吃了
六、秘制板栗鸡块的做法？
1、买现成的糖炒板栗，因为这样的板栗中本身就有一些甜份。将板栗剥皮后准备好。
2、在翅中翅里的位置割两刀，方便入味。
3、鸡肉切好备在一边。
4、加入少量料酒。
5、再加入少量的盐，腌制10分钟。
6、腌制的时候切准备好蒜瓣。
7、腌制好的翅中，焯水。
8、锅中热油，放入蒜瓣爆香。
9、在加入少量的冰糖。
10、待冰糖溶化后，放入焯好的鸡翅。
11、进行翻炒，尽量炒掉部分鸡翅中的水分。
12、然后分别加入少量的白醋、生抽、还有蚝油。
13、翻炒烧开后加入半碗清水。
14、待再次烧开后放入剥好的板栗。
15、加入少量的十三香。
16、继续翻炒等待慢慢入味，大概20分钟左右，收汁盛出即可
七、板栗炖鸡块的家常做法？
1、板栗虫草炖鸡
材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）
将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！
时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭
八、板栗鸡块最正宗的做法？
主料：
乌鸡1000克、板栗500克
制作调料：
生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块
制作方法
步骤一：首先来处理板栗，将新鲜板栗一面划上十字刀，锅里加水煮开，将板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，趁热把板栗的壳去掉装盘备用。
步骤二：把乌鸡简单冲洗一下，然后剁成大小适中的块，装盘备用。
步骤三：生姜切成片、大葱成切成段、大蒜切成片，然后装盘，再放入干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块备用。
步骤四：锅中添水，把鸡肉冷水下锅，依次放入几片生姜、大葱和1勺料酒，大火烧开煮3分钟，把鸡肉的血水炒掉。
步骤五：鸡肉焯完水捞出来，用清水冲洗几遍，把鸡肉的血水和浮沫清洗干净，捞出来把水沥干备用。
步骤六：炒锅中稍微放多一点的油烧热，把板栗下锅中，用大火把板栗炸至表面金黄捞出来控干油。
步骤七：锅中留底油把鸡肉倒入锅中，大火翻炒，把鸡肉的水汽炒出来，同时爆炒出油脂后盛出来备用。
步骤八：将就锅中的油，把所有的调料倒入锅中，小火炒出香味。
步骤九：调料香味炒出来后把鸡肉倒里边，同时放入板栗，非常均匀后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺，继续非常均匀。
步骤十：所有调料翻炒均匀，倒入开水没过鸡肉，盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。
步骤十一：鸡肉炖煮30分钟后，放入青红尖椒圈和1勺盐，翻炒均匀，大火把汤汁收浓，但是不要收得太干，有汤汁会更好吃，然后 出锅成菜。
九、鸡块炒什么好吃？
香菇炒鸡块最好吃，
把姜切片，葱切段，泡好的香菇洗干净备用，根据自己喜欢的口味调一碗料汁，将姜葱下锅煸香后加入鸡块炒至断生，倒入料汁翻炒均匀后放香菇并加一小碗水盖上盖闷一会，待收汁即可出锅装盘。
十、鸡块炒牛蛙做法？
做法：
1.泡发的木耳50克、青笋50克、藕片50克入宽水焯透后捞出沥干。
2.牛蛙250克宰杀治净，改刀成小块，纳盆后加味精2克、盐3克、料酒5克拌匀，再放鸡蛋1个、面粉15克、淀粉15克、吉士粉5克抓匀上浆，下入五成热油炸至颜色金黄、外酥里嫩，捞出沥油备用。
将改刀后的牛蛙纳盆后加调料拌匀，再放鸡蛋、面粉等抓匀上浆
下入五成热油炸至颜色金黄、外酥里嫩，捞出沥油备用
3.锅入底油烧热，下洋葱块150克稍煸，调入少许盐、味精翻匀，出锅垫入盘中。
4.锅入料油100克烧至五成热，下蒜瓣75克煸香，加杭椒圈100克、美人椒圈15克、干辣椒段40克煸至辣香逸出，离火下干锅酱75克，上大火翻炒均匀，接着倒入焯好的蔬菜、炸好的牛蛙以及炸薯条50克、芹菜段50克、小葱段30克大火爆炒均匀，装盘后撒白芝麻，点缀香菜段即可走菜。
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