东北农村有非常多的传统食材，毛蛋、蚕蛹、青虫、雄蝉蛾子是东北地区最重口味的美食，它们共同特点就是取材简易，味道极为鲜美，但是有些人看到就毛骨悚然，夺门而逃，东北的这些特殊美食看起来或许很让人难接受。
蚕蛹不可小看啊，它可是药食俱佳之品，蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹，据说一个蚕蛹相当于两个鸡蛋的营养价值，常见做法就是辣炒蚕蛹，油炸蚕蛹、碳烤蚕蛹、干煸蚕蛹、五香蚕蛹。
青蚕是吃柞树叶长大的，它是蚕蛹的前身。油炸之后酥脆的口感，非常美味而且营养也特别丰富
东北人喜欢吃毛鸡蛋，南方人喜欢吃活珠子。它们二者是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
估计很多人猜不出来这道菜，它叫做爆炒杨辣罐，东北人以前把毛毛虫叫洋辣子，它经常猫在杨树上面，杨拉罐就是小洋辣子过冬藏身用的。天变冷时吐浆做罐把自己封在里面冬眠。里面是金黄色的肉虫，小虫子都是肥嘟嘟的。炒完之后嚼着非常香。农村孩子小时候因家穷，洋辣子出壳之前把它烤熟就吃了，味道刚刚香，蛋白质很高。
这些东西城里还不太好找呢，得去农村或城边的小饭店寻找，您吃过这几种东北美食吗？ 70后80后的肯定都吃过，作为一个东北人没吃过这四样食材，证明小时候家里挺富裕啊。如果大家有机会，可以闭着眼睛尝试一下，味道肯定不会让大家失望。
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