一、凉拌荤菜有那些？
胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜西兰花等。
生食具有奇特的好处，故国外生吃的风气越来越烈，除了生吃黄瓜、胡萝卜、番茄、萝卜外，还有生白菜、生莴苣、生卷心菜、生茄子、生花菜、生辣椒、生洋葱、生芹菜等，一概不煮，统统生吃。由于生活习惯的不同，我国人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好处外，还可以少摄入油、盐、糖、味精等调味品，有利于身体健康。
鸡蛋（生）1元/个火腿肠2.5元/份午餐肉5元/份草鱼片5元/份虾丸4.5元/份鱼丸4元/份包馅鱼丸8元/份撒尿牛丸8元/份牛肉贡丸4.5元/份虾仁6元/份腰花6元/份猪肝4元/份嫩肉片6元/份鱼头5元/份鸭舌4.5元/份蟹柳3.5元/份剥皮鱼4.5元/份鹌鹑蛋3元/份牛肾6元/份基围虾5元/份老腊肉5元/份脆皮肠4.5元/份鸡肾8元/份鱿鱼4.5元/份五香驴肉8元/份黄喉5元/份鸭肠3.5元/份鱼泡4.5元/份菊花牛鞭8元/份羊肉卷6元/份嫩牛肉6元/份牛肉卷6元/份鹅肠5元/份墨鱼仔6元/份毛肚6元/份牛百叶5元/份鸭肫5元/份牛蹄筋8元/份带鱼6元/份羊肉串5元/份
二、凉拌荤菜有哪些？
凉拌菜培训菜谱：
1凉拌银耳 2凉拌羊儿 3凉拌豆挂 4凉拌素牛排 5凉拌于头条 6凉拌金针菇 7凉拌牛蹄筋 8凉拌大蚕豆 9凉拌面筋 10凉拌海蜇球 11凉拌粉皮 12凉拌海蜇丝 3凉拌麒麟 14凉拌海带丝 15凉拌花生米 16凉拌猪皮冻 17凉拌油皮 18凉拌腐竹 19凉拌羊角丝 20凉拌黑木耳 21凉拌豆精 22凉拌毛肚丝 23凉拌莲藕片 23凉拌蕨根粉 24海白菜
三、凉拌荤菜有哪些品种？
凉拌荤菜种相对比较多如下：
一、传统的鸡鸭鱼都可以通过凉拌的方式去做成菜
二、牛羊肉是相对高端一些的凉拌菜选择
三、心，腰子等属于特色类型凉拌菜
随着人类饮食文化的发展各种凉拌菜也应运而生了。
四、凉拌海龙菜菜是素菜还是荤菜？
很高兴回答你这个问题，凉拌海龙菜是一道非常可口的凉菜，她清脆爽口，风味独特，受到许多人的欢迎，海龙菜也叫石花菜，是生长在海里的一种藻类植物，在内陆人食用时，都是用清水泡发类似于海带。然后进行凉拌，所以说凉拌海龙菜是一道素菜，它是由海里生长的藻类植物凉拌而成的，我的回答仅供参考，谢谢
五、“凉拌海蜇丝”是荤菜还是素菜？
你好！！海蜇属于肠腔动物，属于肉类食品，因此，”凉拌海蜇丝“是荤菜而不是素菜。谢谢！
六、凉拌菜是素菜还是荤菜？
凉拌菜有荤素之分，而不是说凉拌菜是素菜还是荤菜，我们吃的凉拌菜里凉拌猪耳朵，凉拌牛肉，卤鸡、卤鸭、香肠、白斩鸡都属于凉拌菜里的荤菜，我们通常把肉类菜说是荤菜，叶子菜或者其他不含肉的菜称为素菜，而不是凉拌菜是荤菜或者素菜，应该说凉拌菜有荤菜和素菜。
七、荤菜和半荤菜的区别？
荤菜是以动物肉类为主要原料的佐餐食品，半荤菜是以动物和植物为主要原料的佐餐食品。如，红烧肉属于荤菜，洋葱炒肉就是半荤菜。荤菜的主要成分是蛋白质，没有植物纤维，半荤菜既有蛋白质又有植物纤维。
八、主荤菜和次荤菜的区别？
主荤菜就是大菜，硬菜，比如毛氏红烧肉，清蒸排骨，清蒸鲈鱼，土豆烧牛肉，红烧鸡块，啤酒烧鸭等等，次荤菜，就是每个菜品中都有肉，或者其他的，再加上一个蔬菜搭配，像西红柿炒鸡蛋，凉瓜炒牛肉，小爪炒肉，红烧鱼块等等。不管是主荤菜，还是次荤菜，都是厨师用心炒出来的，我们都要珍惜它。
九、荤菜怎么切？
牛肉——刀与肉的纹路呈垂直方向切
猪肉——刀与肉的纹路呈45度角斜切
鸡肉——刀与肉的纹路呈平行方向顺切
十、荤菜水果做法？
(1)苹果蛋饼
用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核，切成花片。
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
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