一、不用老抽的葱油拌面？
用料
#炸制葱油材料
花生油 大半碗
香葱 11根
洋葱 12瓣（8瓣大的，4瓣小的）
蒜 4瓣
#拌面酱料（所有酱料混合，搅拌均匀）
生抽 3勺
蠔油 1勺
白砂糖 1/4勺
#干面 饼 2个半
葱油拌面的做法步骤
步骤 1
先炸制葱油，建议用不粘锅，全程开小火，材料要空干水份，避免炸制过程中溅油， 由于香葱、洋葱、蒜的受热程度不同, 分别分开炸制了！
步骤 2
冷锅下油，油冒泡后，下洋葱，炸至金黄色捞起便可！
步骤 3
再炸蒜，炸至金黄色捞起！
步骤 4
后炸制香葱，先葱白，后葱尾
步骤 5
另起锅，冷水下锅，全程大火，水开后，下面条，面条煮2分钟划散，捞起沥干水分，放碗里，不用过冷水，放入1勺葱油，拌均匀防面条粘连。留意煮面条的时间，煮过头了，面条会又软又烂，影响口感。建议煮面条时间尽量控制在2至3分钟内完成。
步骤 6
炸制好的葱油，不粘锅里留3勺的量，记得开小火，下酱料，搅拌煮开后，关火。 下面条，锅内开拌，拌起来，每根面条都带有葱油特有的香味！
二、做红烧肉为什么用白糖变色，而不用老抽？
我们都知道毛主席最喜欢吃的一道菜就是红烧肉，而且不吃老抽上色的红烧肉。我们做红烧肉用白糖上色，也就是要炒糖色，经过高温炒过的白糖，做出的红烧肉色泽红亮，令人食欲大增。而用老抽做出的红烧肉色泽暗淡，菜品发黑，影响美观，因而一般用白糖上色不用老抽。
三、不用老抽，生抽怎么做茄子？
用料
茄子
个咸鱼 条生抽 勺
简单到极致非油炸的腌鱼烧茄子（懒人无调料做法）的做法步骤
步骤 1
真的很粗糙的切法哈哈哈。茄子切成自己想要的样子，用水泡一会（半小时左右吧）。青椒也切成自己想要的搭配的样子。葱姜蒜按个人喜好。我真的是啥也没加
