火锅外，
小面豆花卤香来。
卤香来，
田螺龙虾，
鸭汤腊排。
江湖盛行活鱼宰，
四山深藏穿篱菜。
穿篱菜，
血旺鸡杂，
兔羊蛙仔。
注:
1.来到重庆来除了火锅，小面、豆花也是必吃的。
2.田螺、小龙虾、烤鱼和卤菜是夜市必不可少。
3.老鸭汤和腊排汤锅都是味道相对清淡的吃法。
4.江湖菜是川菜向麻辣方向发展的一大特色，不可不吃。
5.在重庆的活鱼江湖做法有:酸菜鱼、水煮鱼、太安鱼、来凤鱼、豆腐鱼、北渡鱼、烤鱼等。都是用活鱼现杀现做，讲究麻、辣、鲜、香、嫩。
6.穿篱菜指的是鸡肉，同样也是活鸡现杀现做。
7.四山穿篱菜分别是:歌乐山的辣子鸡，南山的泉水鸡，铁山坪的花椒鸡，梁山鸡（这里的梁山不是真实的山，只是一种鸡肉的做法。）。
8.血旺当然是川渝家常菜毛血旺，鸡杂的代表是黔江鸡杂。
9.重庆兔子的吃法主要有哑巴兔、壁山兔及酸汤兔。
10.关于羊肉最受欢迎的:烤全羊、羊肉汤锅、羊肉烤串、粉蒸羊肉、红烧或是黄焖羊肉等。
11.美蛙鱼头不知道是不是重庆特有，个人爱吃的还是泡椒牛蛙。
重庆的美食还有很多，因限于篇幅无法一一介绍。有兴趣的朋友欢迎来重庆尝美食、观美景、看美人。总之，这里不会让你失望。
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