前段时间，一位姐姐找我减肥，她说她是我的粉丝。闲聊中，她说她特别喜欢喝奶茶，有瘾。
我问她：“不喝行不行？”
她不好意思的说：“不行。”
我再问她：“那一次只喝三分之一，行不行？”
她思考了一会说：“可能也不行。”
我又问她：“那先胖着行不行？”
她毫不犹豫的说：“那更不行。”
聊天聊到这的时候，我觉得气氛有些尴尬。本来想跟她说另请高明，后来又忍住了，总觉得这样做不好，会辜负了粉丝的信任和期待。
想来想去，我就告诉她，给我几天的时间，我看看能不能找出一个替代品，既好喝又不容易长肉的奶茶。有的话，我会第一时间告诉她。
后来，又过去了好多天，我们也没有再交流。
我每天都很忙，我们几乎都要忘记这件事了，转机来了。
半个月前，我去拔了一颗智齿，临走的时候，牙科诊所的男老板（赵哥），也是我的茶友，送了我一小盒红茶。拿回家以后，一直放在饭桌上也没动。
前两天下午，我非常饿，于是就冲了两勺脱脂奶粉，正喝着的时候，突然看见赵哥送我的那盒红茶。
紧接着又想起，上次要帮那位姐姐找替代品奶茶的事儿。在心里嘀咕起来：这有红茶，也有奶粉，要不我自己调一调试试。
所谓科学精神，不就包括了亲自实验，这一伟大举措嘛。
当然，实验就难免会失败，难免要付出代价。那个下午，我过得非常魔幻。记忆中，我好像喝了很多奶，又好像喝了很多茶，我好像喝了很多似茶非奶的茶奶，又好像喝了很多似奶非茶的奶茶。那个下午......喝得我是嘴歪眼斜，上吐下尿。
功夫不负有心人。折腾了一下午，终于让我实验出了，个人感觉比较可口的“茶和奶”的具体分量。为了更接近那些“街头奶茶”的口感，也为了让绝大多数的人都能接受，我决定要适当的带一点甜味。
第二天，我又去超市买了蜂蜜，又实验了很多次，才找到了一个比较好的甜度。
好，接下来，我就我把全部的实验成果和制作方法，无私分享出来。
一、原材料：
红茶0.5-1克，脱脂奶粉20克，蜂蜜5克，腰果5克
二、制作方法：
1、先用200-300毫升的沸水（100度）冲泡红茶4分钟。
2、用65度左右的红茶水（去掉茶叶），冲20克的脱脂奶粉，并搅拌均匀。
3、添加5克左右的蜂蜜，并搅拌均匀。
4、把5克左右的腰果切碎，撒入奶茶中。
三、营养分析
1、0.5-1克红茶冲泡出来的水，几乎是没有热量的，咖啡因含量也是微乎其微的。它提供了茶的清新和香味，却不提供热量，帮助减肥的同时，还能避免成瘾性。
2、参考厂家标注，20克脱脂奶粉，大概含有热量73.6千卡，蛋白质7克，脂肪0.24克，碳水化合物10.6克，钠90.4毫克，钙230.4毫克。
3、参考厂家标注，5克的蜂蜜，大概含有热量17.3千卡，蛋白质0克，脂肪0.12克，碳水化合物3.9克，钠0.12毫克。
4、参考《中国食物成分表2016（第一册）》标注，5克腰果，大概含有热量30.7千卡，蛋白质1.2克，脂肪2.5克，碳水化合物1.02克，钠1.78毫克
最后，总结一下，我研发的这一款营养健康的“杜轩建奶茶”总营养成分是：热量121.6千卡，蛋白质8.2克，脂肪2.86克，碳水化合物15.52克，钠92.3毫克， 钙230.4毫克。
它有媲美“街头奶茶”的口感，但比大多数的“街头奶茶”热量低一半，蛋白质高一半，脂肪和钠含量更低，而且还含有超高的天然乳钙（可能是吸收率最高的钙），营养、好喝还不上瘾（咖啡因含量微乎其微）。更适合减肥或怕胖人士。
真是居家旅行的必备好奶......茶。
杜轩建
2020.8.25
部分参考资料：《中国食物成分表2016》
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