一、福建人吃酸笋面的做法？
大骨慢火熬煮6小时以上，加入腌制约一年以上的酸笋，加入手工制作面条，最后加入小料，完成
二、为什么福建人吃海鲜？
福建人普遍爱吃海鲜。因为福建有许多沿海城市，生活在海边的人，肯定更喜欢吃海鲜。福建海鲜品种繁多，有鱼、虾、螃蟹，贝类等等。福建的海鲜烹调多种多样，有清蒸、白灼、煎煮，烧烤等。许多福建人认为海鲜味美，蛋白质含量高 ，容易吸收，深受福建人喜爱。
三、福建人海鲜特产有那些？
答，福建是沿海地区，海鲜很多。其中多数的福建漳州、厦门、泉州人都爱吃海鲜，推荐几款好吃的海鲜给你。
1、正蟹
福建当地人最喜欢吃的做法就是白灼的，这样原滋原味。
2、海蛎(生蚝)
海蛎煎在福建很出名。海蛎虽然不算福建的特产，但福建人对海蛎可是情有独钟的。特别是碳烤生蚝、清蒸生蚝，加一下蒜蓉，味道好吃极了。
3、土笋冻
土笋冻是福建泉州安海的特产，主原料是一种蠕虫，虫身长达二、三寸。经过清洗、然后熬煮产生胶质的溶入水中，冷却后凝结而成，味道鲜美。再配上酱油、醋、蒜蓉，这样就成了色香味俱佳的风味小吃。
4、海蛏(cheng)
闽南语里读音类似“滩”， 长在泥土里，海蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，味道鲜美，营养价值很高，而且具有补虚的功能。
5、九节虾
九节虾通常用于福建的餐馆、酒店宴席、家庭。这是很能考验新鲜度的一种海鲜，主要吃的做法就是白灼。
四、海鲜刀贝怎么吃，做法？
一般海鲜讲究原汁原味，所以清蒸过后焦油即可食用，既方便还保留食物的原汁原味。
五、专吃福建人的省份？
广东人，说的是2017年过年的时候，有个广东人在和自己的福建朋友聊天。福建人听说广东人没有发红包，于是他就想起来自己听说的一些说法，为了调侃自己的朋友，他就开口问自己的广东朋友：听说你们广东人……结果他还没说完，广东朋友就接了后半句：特别爱吃福建人！俩人相视一笑，这个故事就在网上传开了
六、福建人吃辣的程度？
在过去的福建人吃火锅一般以海鲜火锅为主,而鱼基本上也都拿来清蒸,随着时间的推移,福建人也慢慢接受火锅和烤鱼,并从只吃微辣,也开始喜欢吃重辣的口味。这在过去,你完全想象不到一个福建人能吃得了重辣的程度。 然而在吃海鲜这块,福建人早已在做海鲜时,也会放点辣椒进去。福建的海鲜大排档就是一个从原来只做原汁原味的闽菜,到如今道道菜都会按顾客的要求加辣。这也足以说明福建人对辣也是越来越喜欢。
虽说在福建的沿海城市吃辣人群并不会那么广,但是在福建内陆城市三明、南平等地吃辣的程度一点也不输湖南、四川等地。他们因地域和气候的影响,为了能够排除体内过多的湿气而吃辣,所以对他们来说吃辣的习惯也是根深蒂固,大多菜系是辣味十足。
七、福建人吃烤鸭吗？
对于吃货，只要你的的烤鸭好吃。不管福建人还是广东人还是哪里人都会吃！
八、福建人吃牛肉吗？
吃的，福建的几大菜系都有牛肉特色菜，特别闽南泉州，适合吃风味和便餐的牛肉店到处是。这类餐饮店一般不大，装修一般，但无论是食材的加工，餐具，还是环境，都很卫生。一般会提借咸饭、白米饭和面，然后搭配牛杂汤，牛肉汤，牛肉羹，卤锅等。面和牛肉羹一般现煮，牛杂牛肉和卤锅则现成的。吃简单点一般二十元上下一餐，如有加牛排或多加料，一餐一般三五十块钱一人。
不过有很神奇的现象，虽然泉州有很多针对牛肉的烹饪方式，而且非常美味，但泉州也有一部分不吃牛，主要是传统习俗中相信，有的人吃牛会破财。当然这是信则守，不信则无的事情，恰恰会破，又信这个的一般会一口都不尝。
我是喜欢吃牛的人，而且泉州烹饪牛肉有好多烹饪手法和完全不一样了风味。如牛杂和牛肉火锅很注重汤头，并加上一些药食同源的药材下去，汤鲜，汤头好，食材除了自身的香外，还吸收了药材和调味，吃起来非常入味，满口生香。
而牛肉羹是泉州人喜欢的一道汤，把牛肉剁成泥或肉碎，然后拌上地瓜粉，水开后下肉羹，水里提前下姜丝和蒜头，煮熟后可捞起备煮。也可放汤里。吃时，撒点芫荽（或葱花），再放点姜丝，放醋和当归枸杞浸泡白酒，最后加一根油条就是泉州人最美味的早餐了
九、福建人吃辣吗？
福建本地人基本是不怎么吃辣的，传统的沙县小吃大部分都是闽菜。随着时代的发展，沙县小吃在全国各地流行，综合大众的口味，也能吃到辣的食物，他们的口味偏清淡，最有名的菜莫过于福跳墙了，鲜美又营养，老少皆宜。
十、福建人吃土豆吗？
吃，吃土豆好，且又是小孩的最爱，加辣椒煮起来了更有味，可以切丝，也可以作别的，好多用途，且可以给小孩足够的用餐，…更是让人喜欢的一种东西，更是一道诱惑吸引的美餐，让更多人在生活上无比地收到更是道有意义又有含义的美餐的最爱……………………嗯
