范镇酥火烧，旧时加工，一般常用驴油当作酥油。现在市场上所加工的火烧一般用花生油作酥油的居多。范镇油酥火烧的加工，讲究“三合面”，即发面、生面、老面，按一定比例配制，这是油酥火烧质量高低的关键。
在范镇，一提火烧，人们无人不知。泰安、莱芜无人不晓。八十年代，越来越多的人开始学做徐家火烧，逐步形成了一支范镇火烧大军，开始走出镇门闯市场，遍布济南、北京、东北三省，天津、青岛、山西、四川等全国数百个大中城市。据不完全统计，范镇常年在外地加工火烧的达2000余户，6000余人，形成了近10个火烧专业村，该镇上埠东村共334户，其中常年在外加工火烧的就有百户， 年收入最多的户达数十万元。
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