一、鲁朗刘氏石锅鸡正宗做法？
用料:
火锅调料 1袋
鸡腿 2个
红椒 1个
青椒 2个
杏鲍菇 2个
大葱 1个
香菜 少许
盐 少许
食用油 少许
干辣椒 少许
姜蒜末 少许
炒香芝麻 少许
石锅鸡的做法步骤:
步骤 1 将所有食材洗净切好备用，鸡腿切块，青红椒切块，杏鲍菇切片，大葱切段。石锅内放入适量的菜籽油烧至7成热
步骤 2 下入鸡肉炒至鼓油变色
步骤 3 鸡肉炒至鼓油变色捞出
步骤 4 另起油锅倒入姜蒜末爆香
步骤 5 另放入干辣椒段炒香
步骤 6 放入火锅底料炒化
步骤 7 加入大葱翻炒均匀
步骤 8 倒入煎好的鸡块炒3分钟
步骤 9 加入适量的清水或高汤煮沸
步骤 10 加入杏鲍菇炒匀
步骤 11 加入青椒、红椒翻炒均匀，盖上盖子焖7分钟，大火收汁。
二、墨脱石锅鸡做法？
主料：手掌参、大鸡腿、蘑菇
配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖
1.手掌参泡水4-6个小时，洗净
2.大鸡腿切块
3.手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟
4.所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上
5.出锅撒上香葱沫、香菜
三、蒸汽石锅鸡做法？
1鸡切小块，同冷水一起煮去血水。
2土鸡有鸡油，不浪费，把鸡油小火炒出来，下蒜，姜，八角，炒香后下鸡炒。
3鸡炒香后，放适量的水，适量的料酒，下几片香叶，煮开。
4把鸡倒入石锅，中小火煮。
5等到快出锅的时候下生抽，适量的老抽让颜色更漂亮，盐，出锅时放香葱，上桌色香都齐全。
四、石锅鸡正宗做法？
原料
鸡2000克，红椒、洋葱各20克。
调料
盐、味精、姜、蒜各5克，蒜苗5克，米酒10克，色拉油1000克（实耗100克）,卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。
1、大火将水烧沸，鸡氽水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。
2、大火烧油至五、六成热先离火，放入鸡略炸上色后，捞出沥油。
3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、鸡、蒜苗段大火 翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。
五、铁板石锅鸡的做法？
三黄鸡 1只
生姜
芹菜段或葱段
生抽
料酒 200G
鸡精
食用油
石锅鸡的做法步骤
步骤 1
将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；
步骤 2
生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；
步骤 3
锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；
步骤 4
炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，
步骤 5
待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。
步骤 6
然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。
六、石锅鸡正宗做法没有高汤？
石锅鸡做法:
一、用料:三黄鸡1只，生姜，，芹菜段或葱段，生抽，料酒200G，鸡精，食用油
二、做法:
步骤 1
将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；
步骤 2
生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；
步骤 3
锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；
步骤 4
炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，
步骤 5
待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。
步骤 6
然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。
七、石锅泡泡鸡的家常做法？
用料:
鸡肉 100g
花椒 4颗
盐 1茶匙
八角 5个
料酒 1勺
生抽 2茶匙
葱 1个
姜 3颗
石锅泡泡鸡的家常做法步骤:
步骤 1
把鸡腿肉给切好放入盘中
步骤 2
把新鲜的鸡肉拿出来 放入水中让他融化
步骤 3
在用调料把鸡肉给腌制10多分钟
步骤 4
锅中放上油 放入葱花 姜 花椒等煎一下，再把鸡肉放到锅里一起去炒
步骤 5
过了10多分钟再把炒的差不多的鸡肉倒入砂锅里面让他煮，再把秘制酱料倒进去
步骤 6
静等15分钟 砂锅鸡肉和颜色上来了 在把它盛出倒入碗里即可
八、茶树菇石锅鸡做法？
1、切配：鸡斩成2.5厘米大的块，干辣椒切成2.5厘米长的节。
2、烹制调味：锅内加入菜油、在放入鸡块煸炒至油变清亮、然后在入干辣椒、花椒炒出香味、在放入姜片、蒜片、葱丁煸炒出香味，再放入精盐、味精、酱油、料酒、老抽、白糖、玫瑰露酒，茶树菇煸炒，然后掺入鲜汤、加入红油、香油烧至软熟入味待用。将石锅烧烫放入黄油，在将烧好的鸡盛入石锅内即成。
九、鲁朗石锅鱼多少一斤？
鲁朗石锅鱼基本上在68一斤
十、松茸石锅鸡做法和配料？
材料 主料：手掌参、大鸡腿、蘑菇 配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖 做法：
1.手掌参泡水4-6个小时，洗净
2.大鸡腿切块
3.手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟
4.所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上
5.出锅撒上香葱沫、香菜
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