一、红烧肉用啤酒好吃还是水煮好吃？
红烧肉用啤酒好吃
原料
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五花肉 (900克)
盐 适量
植物油 适量
十三香 适量
冰糖 5块
老抽 2调羹
酱油 适量
料酒 2调羹
大葱 1根
姜 2片
八角 2颗
桂皮 1块
1/肉洗净，切成小块。
2/准备好材料。
3/锅内水烧开放肉焯2分钟，把血水焯掉捞出。
4/锅内放油，油开放肉翻炒变色，加入调料 加水（没过肉）烧开调中火烧30分。
5/肉熟了大火收汁即可。
6.美味又好吃的红烧肉用啤酒好吃完成开吃了。
二、红烧羊肉用啤酒还是料酒？
红烧羊肉用料酒。羊肉先加冷水浸泡两个钟头，中间血水多了需要换水。然后冷水下锅焯出大量血沫，最后加上料酒去腥。
最后老抽，冰糖，料酒和陈醋加上，大火烧开小火炖上两个钟头，炖到皮酥肉烂，再放上萝卜炖个15分钟。起锅时候放上一把大蒜叶。满屋飘香，满足的不得了。
三、红烧排骨用啤酒还是开水煮好？
红烧排骨加啤酒好。
因为啤酒中含有丰富的酵母和碳酸，可以分解肉质中的蛋白质和纤维素，让排骨更加鲜嫩美味。
同时啤酒中还有苦味酸等成分，能够中和排骨中的脂肪，使得排骨更加健康。
而加水虽然也可以起到煮熟排骨的作用，但是没有啤酒这样的成分，煮出的排骨口感可能没有那么好。
所以红烧排骨加啤酒会更加好吃。
当然，如果个人不能喝啤酒或者不喜欢啤酒的味道，加水也是可以的。
四、红烧肉用可乐还是啤酒？
可乐啤酒都可以。1.把整块五花肉清洗干净，控干水分，然后把肉皮朝下，放在锅中煎制1分钟，至肉皮微微变黄、起泡时即可。主要是去除猪毛，也利于烹制是熟化均匀。2.冷水锅中加入姜片和葱段，整块下锅焯水两分钟左右，去杂质和血水；捞出沥干水份，然后把五花肉切成2cm左右见方的块。3.把切好的五花肉放入平底锅中煎至四面金黄，盛出备用；平底锅中无需放油，小火煎出五花肉本身含有的油，这样的红烧肉肥而不腻。4.把煎好的五花肉放入电饭锅中，倒入啤酒，加入所有调料，按下正常煮饭键即可。不用一滴水，啤酒的量以刚好没过五花肉为宜。烧好出锅后酒香四溢，软糯清香，肥而不腻，入口即化。
五、红烧肉用黄酒还是啤酒？
一般情况用啤酒
做红烧肉的时候，很多人喜欢用啤酒来炖煮，而这次是选择用黄酒代替啤酒，效果也是很不错的，黄酒的加入，可以去除腥膻，并且起到增香的作用，所以用黄酒来炖煮五花肉，肉香味浓，口感也会非常的棒，红烧肉的这个做法好吃还不腻，大家可以放心尝试
六、做红烧肉用冷水煮肉好还是热水好？
、红烧肉的制作过程中一共有两步需要添水，很多人做的时候容易加错水，第一步焯水的时候加的是凉水，这样能使五花肉慢慢遇热逼出血水，第三步炖煮的时候需要加的是热水，因为任何肉类遇热以后，再遇冷水就会热胀冷缩变的更紧实，从而不容易熟，因此炖红烧肉的时候一定要加热水，不然不容易炖烂，这一步如果做错了就等于水煮肉，一直煮不烂；
2、要想五花肉做的入口即化，不肥不腻，第二步一定不能少，就是将五花肉进行煸炒，炒出五花肉中的肥油，这样再进行炖煮的时间就不会觉得太肥腻，而且吃起来会更香！
七、红烧肉用什么啤酒好？
最好使用深色或黑啤酒因为深色或黑啤酒的麦芽气味和焦糖气味可以为红烧肉增添层次感，味道更加浓郁当然，也可以根据个人口味选择不同类型的啤酒，比如清爽的、淡色的或者口感较为苦涩的啤酒，但要注意避免使用太甜的果味啤酒，因为这样容易使红烧肉变得过于甜腻
八、煮牛肉用老汤还是用清水煮？
煮牛肉用老汤还是是清水煮？
这个问题有点麻烦，众口难调，各地文化有差异，风格各不相同，无论我选择哪一种，对错都各有争议，还是按各地的特色，个人的口味去做比较好，正所谓罗卜白菜，各有所爱，按我个人感觉，清水煮适合汤类，老汤则适合酱肉一类的，味道更浓。
九、螃蟹用啤酒煮还是水煮？
1、螃蟹用刷子刷洗干净，刷的时候小心被螃蟹夹住手，洗干净的螃蟹放锅里。
2、切适量姜片，备用。
3、准备好啤酒。
4、锅里倒入半瓶啤酒还有切好的姜片，再倒入两大勺盐，盖上锅盖，开始煮10分钟，中火。不要放一滴水。
5、准备做螃蟹的沾料。螃蟹醋适量，糖适量再加入姜末就行了，吃螃蟹离不开姜和醋。
十、茶叶蛋用啤酒煮好还是水煮好？
茶叶蛋用啤酒煮好，茶叶蛋放啤酒可以去除腥味，还可以增加酒香味。
煮茶叶蛋时，除了放八角大料茶叶等调味品，还可以加一罐啤酒，添加啤酒可以去不仅除鸡蛋的腥味，还可以增加汤汁的香味，淡化茶叶的苦涩味，煮茶蛋时是很好的一个小技巧。啤酒再做很多菜时都可以用到，像啤酒鸭，啤酒火锅等，可以尝试一下
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