By wiwiwi
用料
- 烤麸（面筋） 120克
- 干香菇 6朵
- 木耳 1把
- 黄花菜 1小把
- 花生米 50克
- 冰糖 10克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、烤麸、香菇、黄花菜、木耳全部浸泡1小时以上。
2、烤麸是切成小块的，如果是大块的泡好后需切成小块。
3、花生米浸泡。
4、全部浸泡好后攥干水分。锅中倒入炒菜量加倍的油，倒入烤麸翻炒，加蚝油、生抽。
5、倒入泡香菇的水，不够再加一些清水。
6、加入花生米。
7、加香菇炖煮。
8、加冰糖炖煮，糖量随自己喜好，不过素什锦是偏甜口的。
9、大约炖煮7、8分钟后放入黄花菜、木耳再炖几分钟。
10、尝尝滋味再决定加不加盐调味，最后大火收汁。放凉即可食用。
11、成品图～
小贴士
口味根据自己喜好调整，各种食材的量也可随机调整。烤麸吸水性强，注意不能咸了。油量要大一点才好吃。还是甜一点的好吃。
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