一、地三鲜指的是哪三鲜？
是土豆1个，茄子2个，青椒1个，
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
二、地三鲜指的是什么？
指：茄子、土豆，青椒。
地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
三、所谓“三鲜”指的是哪三鲜？
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。 三鲜也是湖北随州人过年一种食品,做法是这样的,是精瘦肉,油条打碎,藕丁,混在一起,加少量的葱花,然后加面粉打和,用豆油(所谓的豆油就是做豆腐的时候上面的一层油)把这些裹成圆形,再放到油里炸,成黄色捞出即可,吃的时候,切片烫火锅,味道鲜美.
四、古代三鲜指的是哪三鲜？
三鲜指的是地三鲜、树三鲜、水三鲜。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜，地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子一说是梅子、杏子、樱桃。
也有说是梅子、樱桃、香椿头，水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼。
五、三鲜炒饭的三鲜指的是？
纵观所有三鲜炒饭菜谱，发现存在着很多种烹饪原料组合形式，比如：
香肠+鸡蛋+包菜/菠菜/韭菜/各种素，
瘦肉+鸡蛋+虾仁/海参/腊肠/各种荤。
取时鲜烹饪原料之三种，配以炒饭，即三鲜炒饭。炒饭的配料其实没有太多的讲究，就是按照自己的口味就地取材，然后搭配比较合理的几样，之后用于炒饭就可以了就是“三鲜炒饭”！
六、牛肉三鲜指的是哪三鲜？
牛肉三鲜是指；牛里脊、牛肚和牛蹄筋。
因为里面含有的营养成分比较丰富，所含的蛋白含量比生猪肉高数倍，且脂肪低，低脂肪，且维他命含量高，常吃会有温补脾胃的作用
“公安牛肉三鲜”是湖北荆州公安县的一道特色美食，它历史悠久，风味独特。通常是选用肉质鲜嫩的牛里脊，韧性超强的牛肚和嚼劲十足的牛蹄筋作为主要食材，采用特殊方法烹制，再加入高汤配以秘方，用慢火煨制而成。
七、地三鲜为什么叫地三鲜？
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。
后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
八、地三鲜天三鲜？
1、天三鲜：猪肝、猪脾、猪腰子。
2、地三鲜：茄子、土豆、青椒。是一道东北传统名菜。最常见的做法就是将三样食材过油锅。
3、同时地三鲜也有蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦。蚕豆。也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）的分类。
4、海三鲜：海参、鱼翅、干贝。一般都将其进行煲汤食用。
九、三鲜馅包子指的是哪三鲜？
三鲜包子馅的三鲜是虾仁，肉鸡蛋和韭菜。调制方法：韭菜择洗干净切碎。将大虾去头尾剝皮去虾线切成小段。鸡蛋炒成絮状。肉泥用葱姜花椒水去腥，少量多次倒入肉馅中不停的朝一个方向搅至粘稠上劲，再加入盐，油，酱油，鸡精，十三香搅拌均匀，加入鸡蛋碎，虾段和韭菜搅拌均匀即可。
十、三鲜伊面指的是哪三鲜？
肉丝，冬菇丝，韭菜丝
三鲜伊面是一道中国传统面食，主要由面条、肉丝、冬菇丝和韭菜丝等食材制成。在方便面发明之前，中国已有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名面食之一。伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。由于伊面与现代的方便面有相似之处，所以又被喻为方便面的鼻祖。
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