一、延边牛肉做法？
延边牛肉是一道具有地方特色的美食，以其鲜嫩多汁、口感细腻而受到许多人的喜爱。以下是一种简单的延边牛肉做法：
材料：
1. 延边牛肉(约500克)
2. 生姜(适量)
3. 大葱(适量)
4. 大蒜(适量)
5. 干辣椒(适量)
6. 料酒(适量)
7. 生抽(适量)
8. 老抽(适量)
9. 白糖(适量)
10. 盐(适量)
11. 胡椒粉(适量)
12. 花椒粉(适量)
步骤：
1. 将延边牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制大约20分钟，让其入味。
2. 将生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 在锅中加入适量的油，将花椒炒香后捞出丢弃。然后在锅中放入姜片、葱段、蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。接着加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，继续翻炒均匀。
5. 当牛肉熟透后，转中小火炖煮约10分钟，让牛肉更加入味。最后撒上一些花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
这道延边牛肉做法简单易学，适合家庭烹饪。您可以根据自己的口味调整调料比例，使之更符合您的喜好。
二、延边狗肉火锅吃法？
就是把狗肉，圆葱，辣椒，豆腐，小白菜等一起炖汤吃
三、延边牛排火锅的做法？
制作方法：
（1）将黄牛仔排洗净，分拆成根，斩成长约4厘米的段，氽去血水备用；将土豆洗净去皮，切成厚约0.5厘米的片备用。
（2）锅入色拉油，烧至六成热，入土豆片炸至金黄色，捞出控油，放入干锅中垫底。
（3）锅留色拉油50克，烧至七成热，入姜片、干黄辣椒节爆香，入黄牛仔排煸炒出香，放入高压锅中，入A料，大火压制27分钟，出锅放入干锅内，入香辛美味膏，点缀上香菜叶即可。
四、延边麦子牛肉酱做法？
牛肉大块煮熟，调料盐，葱，姜，花椒大料桂皮，香叶，酱油老抽，耗油，
五、延边牛肉辣椒咸菜做法？
准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）
副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。
制作过程：
1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。
2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。
（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）
3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。
六、延边牛肉酱正宗做法？
延边牛肉酱的正宗做法是将鲜牛肉切成薄片，晾晒至半干后调入辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调料，加入泡好的米醋和热锅油翻炒，再用蒸锅蒸熟即可。延边牛肉酱是一道传统的朝鲜族特色菜肴，经过数百年的传承与发展，形成了独特的味道和风味特点，它应该使用特定的调料和工艺来制作，才能达到它的正宗口味。除了正宗的做法，还有很多人会在制作延边牛肉酱时加入自己的创意或改良，例如加入蒜泥、豆瓣酱、豆腐等不同的配料，这样可以制作出更加丰富的味道和变化。
七、延边牛肉酱家常做法？
1. 延边酱牛肉的做法最正宗的做法
材料：
牛肉1斤（不吃牛肉的话可以换成猪肉，换别的肉好像不太好吃，别浪费了材料^_^）；
鲜红辣椒2斤；
豆瓣酱1袋（推荐地产太阳岛牌的，120g/袋）；
干黄酱1盒（王致和的比较好，300g/盒）；
番茄酱2袋（50g/袋）；
芝麻2两；
花生3两；
糖2两；
盐2两；
孜然半两；
味精半两；
豆油1斤。
做法：
步骤一：牛肉单独绞成肉馅，其他材料（除豆油之外）用绞馅机一起绞碎，备用；
步骤二：油烧开后倒出3/5，用剩下的2/5将肉馅炒熟后，将其他绞碎的混合材料倒入锅中，反复翻炒，同时将另外3/5豆油少量多次倒入，反复翻炒后，小火咕嘟3~5min，直至辣椒炒熟，即可出锅。
要点：
1、肉馅一定先要完全炒熟后，再加入其他材料，否则会有生肉的味道；
2、其他材料加入后要充分翻炒混匀，小火炖几分钟后才会有肉酱香的味道。
2. 延边酱牛肉的家常做法大全
我们吉林省延边朝鲜族自治州做酱牛肉咸菜的方法，把牛肉洗净大块煮熟（有高压锅更好）后改刀切成二至三厘米的小块备用。
再把新鲜的小辣椒洗净改刀也可，不改刀整个的也可以。与切好的牛肉一同放入牛肉汤中，再加入酱油（量大点），食盐，牛肉粉，把辣椒煮熟即可。
八、延边烤牛肉腌制方法？
准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）
副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。
制作过程：
1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。
2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。
（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）
3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。
九、延边辣椒炒牛肉做法？
首先选一块牛身上的子盖，洗干净空干净水份，在把牛肉切成切成薄片，洗两个辣椒，切成棱形块，放点胡萝卜片，用温开水焯一下牛肉。
烧油葱姜蒜，放牛爆炒，在放条料，尖椒胡萝卜翻炒几下出锅，味道美极了。
十、延边牦牛肉做法？
有烧烤，酱牛肉，生拌，红烧，炒菜等等做法
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