作者：广州市番禺区中医院 叶永浓
人的体质各有不同，不同体质类型在形体特征、生理特征、心理特征、病理反应状态、发病倾向等方面各有特点。明白自己属于何种体质，可以提前预防该体质的易发疾病，并通过干预，使人的体质偏颇失衡状态得到改善与调整，从而达到治未病的目的。特别是现在新冠病毒的流行，通过药膳食疗改善、增强体质不失为预防保健的重要方式之一。
按照中华中医药学会编著的《中医体质分类与判定》定义，人的体质分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质。针对不同体质的表现，可以个性化地选择药膳食用，做到“正气内存，邪不可干”。
平和体质
阴阳气血调和，体态适中、面色红润、精力充沛，该类体质相对不易患病，药膳以平补为宜。
推荐药膳
五指毛桃瘦肉汤（2人量）
制作方法：五指毛桃30克，瘦肉100克。把药材浸泡湿透，瘦肉洗净切小块，药材与瘦肉放砂锅或瓦锅内，加入清水适量，武火煮开，文火再煲半小时即可。
功效：五指毛桃为岭南常用草药，又名“南芪”，味甘，功效益气健脾，祛痰利湿，舒筋活络；性平微温，补而不燥。
气虚体质
平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。宜健脾益气。
推荐药膳
黄芪党参红枣炖鸡（2人量）
制作方法：黄芪15克，党参15克，红枣10 粒，鸡肉100克。红枣去核，与黄芪、党参浸泡湿透；鸡肉切大块飞水；把所有物料放入炖盅，加水适量，武火煮滚转文火炖1小时，调味食用。
功效：补脾益肺，补气养血。
阳虚体质
阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。常见喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。
推荐药膳
杜仲圆肉蜜枣炖乌鸡（2人量）
制作方法：杜仲15克，桂圆肉10克，蜜枣15克，乌鸡肉100克，中药浸泡湿透；鸡肉切大块飞水；把所有物料放入炖盅，加水适量，武火煮滚转文火炖1小时，调味食用。
功效：温补阳气，强筋壮骨。
阴虚体质
阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。常见手足心热，口燥咽干，大便干燥，舌红少津，脉细数。
推荐药膳
麦冬玉竹雪耳汤（2人量）
制作方法：麦冬15克，玉竹15克，雪耳10克，冰糖少许。三种物料浸泡湿透，放入砂锅，加水适量，武火煮滚转文火煮半小时，加少许冰糖调味食用。
功效：养阴生津，润肺清心。
痰湿体质
痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。常见面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑。
推荐药膳
陈皮扁豆红豆汤（2人量）
制作方法：陈皮5克，扁豆50克，红豆（赤小豆）30克，猪骨200克。三种物料浸泡湿透，猪骨洗净切大块，所有物料放入砂锅，加水适量，武火煮滚转文火煮半小时，调味食用。
功效：健脾祛湿，利水化痰。
湿热体质
湿热内蕴，以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征。常见面垢油光，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。
推荐药膳
西瓜皮荷叶煲猪骨（2人量）
制作方法：干西瓜皮15克（新鲜西瓜皮可用100克），干荷叶5克（新鲜荷叶可用半个），猪骨200克。两种物料浸泡湿透，猪骨洗净切大块，所有物料放入砂锅，加水适量，武火煮滚转文火煮半小时，调味食用。
功效：清热解毒，利水消脂。
血瘀体质
血行不畅，以肤色晦黯、舌质紫黯等血瘀表现为主要特征。常见色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。
推荐药膳
丹参桃花鸡（2人量）
制作方法：丹参15克，桃花（新鲜或干的均可）一小撮，鸡肉100克。丹参浸泡湿透，鸡肉切大块飞水；把两种物料放入炖盅，加水适量，武火煮滚转文火炖1小时，桃花放入继续炖15分钟，调味食用。
功效：活血化瘀，通络止痛。
注意：孕妇慎用。
气郁体质
气机郁滞，以神情抑郁、忧虑脆弱等气郁表现为主要特征。常见情感脆弱，烦闷不乐，舌淡红，苔薄白，脉弦。
推荐药膳
佛手柴胡瘦肉汤（2人量）
制作方法：佛手10克，柴胡15克，蜜枣少许，瘦肉100克。把药材浸泡湿透，瘦肉洗净切小块，备用。药材与瘦肉放砂锅或瓦锅内，加水适量，武火煮开，文火再煲半小时即可。
功效：理气散滞，疏肝解郁。
特禀体质
先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。过敏反应常见哮喘、风团、咽痒、鼻塞、喷嚏等。
推荐药膳
乌梅蝉衣汤（2人量）
制作方法：乌梅30克，蝉衣5克，红枣少许。三种物料浸泡湿透，放入砂锅，加水适量，武火煮滚转文火煮半小时，即可食用。
功效：敛肺生津，祛风止痒。
个人是健康的第一责任人，做个有心人，熟悉自己的体质，针对不同体质的表现，可以个性化地选择药膳食用，通过药膳食疗改善体质、增强体质，做到“正气内存，邪不可干”，预防新冠，预防疾病。
审稿专家：广州医科大学附属第一医院 叶珍珍 主管中药师
二审专家：武汉市中西医结合医院 胡松 主任药师
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