天气炎热，每天出的汗水都会增多，家里有老人孩子的，饮食不注意，就容易出虚汗，所以这一阵都会经常煲汤，孩子出虚汗，晚上睡觉也不踏实，做妈妈的都会特别注意这些小细节。
出虚汗也是脾胃弱的一个表现，所以广东人都爱用汤疗食谱来调理。还真别不信，有许多汤料，在广东人家里经常会备着，例如麦冬、玉竹、眉豆、绿豆、沙参、党参这一类的食材，因为平时经常煲汤会用得上，不用每次都跑去汤料店里买。
夏天天热，都别再让孩子喝太多冷饮，冷饮伤脾胃，煲好的汤放至微温的时候喝下，微微出汗反而是最有利身体健康。大人养成了良好的饮食习惯，孩子跟着做，自然就不会落下太多毛病。
我爱煲汤，平时下班路上回家如果时间允许，我都会准备一些简单的汤水，食材简单易买，搭配不复杂。身边许多宝妈朋友都在跟着学煲广东汤，一方水土养一方人，今天这锅汤食材只有3种，一周煲一次，老人孩子都能喝，清热祛湿消暑气，孩子也不易出虚汗，花费不多，值了！
【绵茵陈眉豆煲鲫鱼】
食材：白鲫鱼1条，眉豆1把，绵茵陈10克，生姜一块，盐少许。
做法：
1.准备一条白鲫鱼。和平时我们吃的罗非鱼其实是差不多的，但白鲫鱼一般用来煲汤，因为刺特别细小，清蒸虽然也很好吃，但是比较麻烦，用来煲汤有微微的甜味，也是老广喜欢用它煲鱼汤的原因之一。另外，现在这个季节的白鲫鱼还有鱼籽，特别营养，剖开的时候看到这鱼籽别丢弃了，可以给孩子吃，非常营养。
2.这是在汤料店买的绵茵陈，绵茵陈也是一味中药。就是我们说的白蒿，和茼蒿一样，是一种蒿类植物。但是一般会把白蒿晒干，晒干后便于存储。绵茵陈有祛湿、去黄疸的作用，也可以用作日常泡茶泡水喝。准备一小把，非常轻盈。
3.把白鲫鱼的鱼肚处理干净，刮去鱼腹内的黑膜，生姜切片，锅里放少许油，把姜片和处理干净的鲫鱼放入锅里，小火煎至鱼身两面微微金黄即可。刚才说的鱼籽别丢弃，也可以放入锅里一起煎，去掉鱼腥味。
4.准备好汤锅，加入适量清水，煎好的鲫鱼和眉豆以及生姜片放入锅里，把绵茵陈也倒入锅里，大火煮沸，转小火煲40分钟。
5.绵茵陈没有什么味道，煲好的汤加少许盐调味，喝汤不吃肉，有一点微甜和回甘，这就是绵茵陈鲫鱼汤的味道。
孩子容易出虚汗盗汗，夏天的时候这汤我会一周至少煲1次给孩子喝，去湿热非常不错哦，宝妈们也试试吧！
【碎碎念】：
也可以用棉纱布制成的煲汤袋，把煎好的鲫鱼放袋子里再放汤锅里一起煲煮，这样就不用担心喝汤的时候会碰到细小的鱼刺。
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