西蓝花和土豆条都是很健康的食材,小朋友要多吃,但这两个食材做不好的话,会觉得不好吃,好吃博士就给你两个食材对应的做法,希望能帮到你!
一、西蓝花的做法
西蓝花是个很好的食材,但很多小朋友不喜欢吃西兰花,好吃博士的这道鲜虾西兰花,充满虾的鲜美味道,想不吃光都很难。
食材
主料:西兰花半棵,明虾200克;
辅料:料酒1勺,盐适量,蒜2瓣。
做法
1. 西兰花掰成小朵,去老梗洗净(可用盐水浸泡一下,清除可能隐藏的小虫)。西兰花入沸水锅焯水(加少量盐和油)3分钟左右(基本熟透),捞起沥干。蒜拍碎。
2. 新鲜明虾入冰箱冷冻室速冻15分钟,取出剥壳。取出虾仁后用刀将虾背开小口,剔除肠泥。洗净沥干后加1勺料酒,适量盐腌制15分钟。
3. 油锅烧热,入蒜末炒出香味,入腌好的虾仁。划炒至虾仁全部变红。
4. 倒入焯过水的西兰花,加适量盐,拌炒均匀即可。保留适量汤汁。如果汤汁不够,加一点前面焯西兰花的汤水。
二、土豆条的做法
土豆是很健康的食材,小朋友吃很好,好吃博士带你做一个葱香土豆条,健康的食材搭配,才能吃出健康的身体!
食材:
主料:土豆一个约半斤,切条。
辅料:干淀粉一汤匙;葱五棵,切长段,另切一匙葱花;老姜一小小块,切片;蒜一瓣,切片;酱油两大匙;盐、味精适量。
做法:
1、将切好的土豆条用清水洗去淀粉,沥干后薄薄沾上干淀粉;把酱油、味精、盐(一定要酌量放)、一大匙淀粉放一个碗里兑成芡汁。
2、锅中放油烧至七成热,下土豆条用中小火炸呈微黄色装盘待用。
3、锅中留少量余油烧至四成热,下葱段略炒,再下姜、蒜片炒出香味,接着下土豆条,炒约半分钟后淋入芡汁,铲匀,起锅装盘,撒上葱花即可食用。
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