适合凉拌的绿色蔬菜？适合做凉拌的蔬菜有哪些？

一、适合凉拌的绿色蔬菜？

夏天绿叶蔬菜多，比如茼蒿菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜、生菜、菠菜等等，这些绿叶蔬菜都是比较常见的，而且它们的膳食纤维都非常丰富。其中菠菜最令人喜爱，因为夏天胃口差，而菠菜拿来凉拌，吃着清爽不油腻，非常开胃。

这个季节，菠菜属于应季食材，具有很高的食用价值。据说美国人一年四季都喜欢生吃菠菜，因为生吃营养不会流失，为身体提供维生素、矿物质等各种营养物质。

二、适合做凉拌的蔬菜有哪些？

适合做凉拌的蔬菜有黄瓜、海带、木耳、菠菜、藕片、土豆丝、苦瓜等，凉拌的配料一般都用到姜、蒜、干辣椒、小葱、香醋、生抽这些，以下是凉拌海带丝的做法：

准备材料：海带丝800克、姜适量、蒜适量、盐2/3勺、油适量、味精2/3勺、生抽3勺、陈醋3勺、小米椒适量，白糖2/3勺

1、将姜、蒜、小米椒以1：1：1的比例切碎备用。

2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

3、将准备好的生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中用勺子拌匀。

4、把拌好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。

5、把海带和所有调料搅拌即可食用，喜欢吃凉的，可以冷藏一晚再端出来食用。

三、凉拌蔬菜做法？

1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺火麻油

四、凉拌蔬菜的做法？

原料:卷心菜半斤，酱油五钱，香油五分，白糖一钱，食盐二分

制法:

1.将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

2.入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

3.将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

4.除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

五、饭店凉拌的蔬菜有什么？

做凉拌的蔬菜有黄瓜、海带、木耳、菠菜、藕片、土豆丝、苦瓜、生菜、白菜、白萝卜等，凉拌的配料一般都用到姜、蒜、干辣椒、小葱、香醋、生抽这些。

蔬菜凉拌可以避免蔬菜中的营养流失现象，所以能够更容易获得一些抗衰老的物质，尤其是花青素，这种物质可以帮助清除身体中的自由基，所以能够达到延缓衰老的效果。

六、适合做凉拌的蔬菜有哪些？凉拌菜的配料有哪些？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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七、为什么凉拌蔬菜要放雪碧？

提味的作用。

雪碧里含有大量的糖分，糖就是提鲜的，还有一定量得柠檬汁，带来些许酸味。这些都是凉拌菜需要的味道，所以要放雪碧。

只是替代了糖和醋，所以如果家里头没有雪碧，就放糖和醋就可以。

一般吃凉面放雪碧的多，这样还可以提供一些汤。

八、什么蔬菜适合烧烤？

什么蔬菜都不适合烧烤。

任何蔬菜烧烤了以后都会粘染苯并芘，这是可是强致癌物哦。特别是蛋白质食品，比如肉类，烧烤后自身都会产生苯并芘。

所以烧烤这类食物，我建议爱护自己，最好远离。

九、什么蔬菜适合蒸？

适合蒸的蔬菜包括：茄子，土豆，南瓜，娃娃菜，冬瓜，油麦菜，豆芽，甜菜，香菜，菠菜，韭菜，莲藕，玉米，蚕豆，油菜，野菜，丝瓜，芥菜，番茄，金针菇，豌豆，毛豆，西兰花，空心菜，番薯叶，芋头，花椰菜，白菜，香椿芽，银耳，西葫芦。蒸蔬菜的时候注意分清楚每一样蔬菜的特点，有的蔬菜才需要水分，但有的蔬菜却需要彻底将水全部过滤出。蒸的蔬菜不会因为过多的调料影响蔬菜原有的味道，而且具有营养。蔬菜也可以和米饭一起蒸出来，