『 教育部门很重视青少年儿童的睡眠时长，明确指出：小学生每天要睡够10小时，对身长发育和强健体魄非常重要。那么我就在想，我们成人呢？抛开有睡眠障碍的因素不说，如果我们也能做到像小朋友一样，睡足8-10个小时，那保持身体健康还是问题吗？
其实高质量的睡眠，是人类养生的重要手段，胜过任何常规保健品。把觉睡足了、保持非常好的睡眠习惯，人每天都会精神抖擞，自然就会少生病，或者有点小毛病也会很快自愈，这是生命的常识，大家务必重视。除此之外，准时准点（少吃刺激性强的食物、避免吃撑···）吃饭，合理的膳食搭配也同样重要，与各位好友共勉。 』
▼ 红烧泥鳅。 很喜欢吃这种“土方法”的红烧泥鳅，必须用本地辣椒、本地大蒜、本地黄瓜或者莴笋条搭配，也不需要过多的调料，热锅冷油（最好用菜籽油），先把泥鳅煸炸至两面金黄，然后姜蒜花椒粒爆香，呲一点黄酒下锅，加水没过泥鳅，入糖、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和少许老陈醋调味，泥鳅中火炖10分钟左右便有8分熟，再将莴笋或黄瓜条入锅，大火烧至收汁即可。大蒜叶和土辣椒在出锅前一两分钟再放。
当然了，要吃泥鳅，最好是能买到土货，这玩意儿营养价值非常高。说实话，我平时很少买，不是因为买不到，土泥鳅在郊区早市上经常能碰到，二三十块能搞超大一份。我主要是嫌它宰杀比较麻烦，这一大盘泥鳅是提前跟熟识的商贩打了招呼，让它抽空帮我一条条收拾好的，真的挺费功夫。
噢对了，以前我还写过一篇菜谱，专门介绍红烧泥鳅的方法，包括如何处理它。大家可以点蓝色字链接回顾： 红烧泥鳅，营养丰富的水中人参
▼ 家常炒茄子。 刚刚新鲜上市的本地茄子，那叫一个甜、一个嫩哟！很多好友都说茄子不容易炒，是的，确实有技巧，我炒茄子，从来不放一滴水。这里再把秘诀告诉大家：
1、 买茄子，除了一眼直观的新鲜度，您挑茄子的时候，要轻轻捏一下，整条茄子的肉手感非常均匀，弹性和软硬适中，茄皮也绝对不皱皱巴巴，这就是优秀本地茄子的基本标准。噢对了，本地茄子和土辣椒是绝配，记得顺手也买几个微辣的土辣椒。
2、 茄子清水洗净后，用菜刀切或者削成不太大的滚刀块，参考我以上的图片就行。然后为了防止茄子变黑，您把它切好之后放在洗菜盆里，泡在冷水中，记得加点盐进去，切记。
3、 炒茄子之前，一定要捞出来沥干水，不然炒的时候容易崩油伤肉，更关键的是，水分太多，炒出来的茄子一定是水piapiar ，口感很寡，绝对出不来我做的这种效果。
4、 炒茄子的重要环节，一定要在炒之前，把锅烧到非常热，像煎豆腐和煎鱼的准备工作一样，烧热后再转最小火，倒少许油就行，晃匀后把茄子和辣椒一起倒进去，开始快速、高频率地翻炒，是的，一定要快速、高频繁地炒，火力最大为中火，这个炒的过程中，加一丢丢盐进去，它会让茄子释放自身的一点水分，避免粘锅。当观察到茄子明显开始变软，茄皮基本变色的时候，加一点点白糖进去，可以防止茄子出现苦涩感，然后转成大火继续翻炒至茄子完全变软，再试试咸淡味（注意吹吹再试吃，不然会烫嘴），如果淡了，加点盐，炒匀，炒个十几秒就可以出锅了。
▼ 青椒豆豉炒瘦肉。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
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