一、青菜头怎么腌制好吃简单？
1.青菜头五六斤，拨掉下部老皮，大点的改成两块三块都行，小的就整颗晾晒。
2.晾晒几天蔫了，捏起来软绵绵的以后，拿干净的大盆或者直接把洗衣池清洗干净放里面用盐像洗衣服那样使劲揉搓，然后放在盆内腌制个三四天，中间再翻动一次(腌制过程中会出水可以倒掉）腌制好用清水洗净摊开晾干水分(最好有太阳晒晒)
3.晾晒干水分后可以撕一点尝下，如果觉得淡了可以再加点泡菜盐，用酒和花椒和好装坛即可(这种菜就和大头菜一样的用途，切末可以用来拌豆花，切片煮汤或煮面块之类的都可以)
二、凉拌黄瓜怎么做才更好吃？
原材料：黄瓜、大蒜、小米椒、小葱、香菜1、先把黄瓜清洗干净，把头尾切掉，拍碎切成小块备用
2、把大蒜切成片，然后把它剁碎，放在碗里面备用。
3、把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗里。
4、把小葱头切碎，香菜切碎，放在碗里面。
5、在碗里面加上蚝油，生抽，香醋，白糖，食盐，芝麻香油，辣鲜露，用筷子搅拌均匀。
6、把调好的料汁倒在黄瓜上面，然后用筷子搅拌均匀。
7、搅拌均匀之后，把香菜叶放在上面，就可以装盘了。
三、青菜头叶子怎么做好吃？
爆炒青菜头叶子好吃
【制作主料】：青菜头1把
【制作调料】：猪肉1勺、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、盐1勺
制作方法和步骤:
【步骤一】：把清洗干净的青菜头水沥干，然后用手掐成4-5厘米左右长的段，装盘备用。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段，然后把它们一起装盘备用。
【步骤三】：炒锅中放入少许油大火烧热，把菜头倒入锅中，继续大火爆炒，把菜头的水汽炒干、炒蔫，然后盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅放少许油，同时放入一勺猪油烧热后，倒入蒜末和干辣椒，用小火炒出香味，把蒜末炒至微黄。
【步骤五】：蒜末炒至微黄，把菜头倒入锅中，同时放入少许盐，继续大火翻炒七八下，让调料和菜头充分融合。
【步骤六】：菜头和调料翻炒均匀后，顺着锅边放入半勺水，大火把水汽炒出来，差不多翻炒七八下，然后出锅装盘成菜。
四、烧青菜头怎么做好吃？
青菜头洗净切成薄片，锅中烧油油热下入蒜末，葱花干辣椒段炒出香味，下入青菜头炒至断生加盐，生抽蚝油调味即可
五、凉拌粉丝怎么凉拌好吃？
介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的。都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽。
一： 不辣的做法：
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
做法：
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。就可一吃啦
注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
二： 四川凉拌酸辣粉丝：
材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成
蒜泥、
调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油
做法：
1。粉丝以凉水浸泡片刻，发开；
2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下,注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉；
3。粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；
提示：
生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。
还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
六、干青菜头怎么做好吃？
主料香肠1根青菜头1个辅料大蒜3瓣盐适量鸡精少许生抽1/2勺步骤1.原料准备好；
2.香肠切薄片，大蒜剁碎；
3.香肠放入蒸锅蒸15分钟；
4.同时把青菜头削掉外皮，切成薄片；
5.香肠蒸好了；
6.锅内入适量油，放大蒜碎炒香，倒入青菜头炒至发软，放入生抽、鸡精和盐调味；
7.倒入蒸好的香肠；
8.翻炒均匀即可出锅；9.成品；
七、凉拌绿豆瓣怎么凉拌好吃？
1.准备食材：粉丝用凉水提前浸泡三个小时左右，西红柿洗净切块，香菜洗净切段，大蒜切末。
2.热锅内加入适量的油倒入大蒜爆炒出香味儿。
3.加入一勺蚝油、豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀。
4.接着倒入榨菜丝和外婆菜翻炒片刻。
5.加入两汤碗水烧开。
6.烧开后加入粉丝煮至三四分钟。
7.倒入绿豆芽煮至2分钟左右。
8.接着加入西红柿和小青菜。
9.煮至软烂加入适量的鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
10.出锅前撒上香菜搅拌均匀即可。
八、西湖凉拌怎么好吃？
1、主料：西葫芦350克、番茄200克。
2、辅料:油适量、盐适量、白糖适量、蒜1瓣。
3、番茄洗净切小块。
4、西葫芦去籽，切薄片。
5、锅内放入适量食用油，5成热时放入蒜爆香。
6、加番茄块，煸炒出汁。
7、放入西葫芦翻炒至西葫芦变软出水。
8、放入白糖翻炒。
9、加入盐拌均匀即可。
九、桑葚怎么凉拌好吃？
桑葚放上糖，还有辣椒凉拌就可以
十、怎么凉拌凉粉好吃？
您好，要想凉拌凉粉好吃，可以参考以下几点：
1. 凉粉的制作：首先要选择新鲜的凉粉，最好是自制的，这样口感更好。将凉粉切成小块，大小适中。
2. 调料的搭配：可以根据个人口味选择适合的调料，一般常用的调料有辣椒油、花生酱、香醋、生抽等。可根据个人口味适量添加。
3. 蔬菜的搭配：可以添加一些蔬菜来增加口感和营养价值。如切成丝的黄瓜、胡萝卜、豆芽等。
4. 酱汁的制作：可以根据个人口味调配酱汁。一般可以用生抽、白糖、盐、醋、蒜末等调成酱汁，再将调好的酱汁均匀浇在凉粉上。
5. 拌匀均匀：将凉粉、调料和蔬菜放在一个大碗中，用筷子或者勺子拌匀，使调料均匀覆盖在凉粉上。
6. 放入冰箱冷藏：将拌好的凉拌凉粉放入冰箱冷藏一段时间，使其更凉爽可口。
7. 可以根据个人喜好添加一些其他配料，如煎鸡蛋、炸豆腐等，增加口感和营养。
总之，凉拌凉粉的关键在于调料的搭配和拌匀均匀。可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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