一、下饭菜都有什么菜？
下饭菜有:酸辣鸡杂，火爆肥肠，青椒肉丝，野山椒炒牛肉丝，回锅肉，辣子鸡，水煮鱼，毛血旺，血鸭，小炒肉，剁椒鱼
二、拌凉菜都有什么菜？
答拌凉菜的菜品种很多，有黄瓜，西红柿，海代菜，波菜，油菜，莴荀，大头菜，豆芽菜，红萝卜菜，白萝卜菜，豆角莱，洋葱，土豆，大白`菜，小葱，茄子，芹菜，苦瓜，胡萝卜，香菜，黄秋奎菜，韭菜，西瓜皮，青萝卜，花菜，甘兰菜，西兰花菜，扁豆菜，木耳菜，金针姑牛榜，香菜，油麦菜等
三、什么菜下饭？
以下是一些比较下饭的菜：
番茄炒蛋：这是一道非常经典的菜肴，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。
麻婆豆腐：这是一道川菜，辣味十足，香气扑鼻，非常适合拌饭食用。
红烧肉：这是一道口感鲜美的传统菜肴，肥而不腻，能够让人食欲大开。
回锅肉：这是一道川菜，肉质鲜嫩，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。
鱼香肉丝：这是一道口感鲜美的传统菜肴，酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。
以上只是一些比较下饭的菜肴，实际上很多菜都可以搭配米饭食用，关键在于个人口味和喜好。
四、炒什么菜下饭？
干锅麻香鸡胗
1. 土豆去皮切小片；洋葱切小块；青红尖椒切小块；鸡胗洗净后切片
2. 切好的鸡胗冷水下锅，加入姜片焯水，焯好后捞出放凉备用
3. 热锅倒油，下土豆片炒至微微金黄，再倒入洋葱片，炒香后盛出
4. 热锅后，倒入花椒炒香，盛出放入石臼捣碎备用
5. 热锅倒油，下干辣椒段、葱姜蒜末炒香，再倒入鸡胗翻炒均匀
6. 往锅中加入料酒翻炒均匀，再倒入洋葱土豆片翻炒
7. 加入盐、糖、生抽、花椒碎和蚝油翻炒均匀，再倒入青红尖椒翻炒一会即可
8.下酒又下饭的干锅麻香鸡胗就做好啦！
五、什么菜比较下饭？
下饭菜是指能够与米饭或主食搭配食用，增添食欲的菜肴。下面是一些常见的下饭菜的例子：
1. 宫保鸡丁：鸡肉丁、花生、葱姜蒜等配料炒制而成的传统中式菜肴。
2. 麻婆豆腐：豆腐和肉末配以辣椒、豆瓣酱等调料制作而成的四川菜。
3. 红烧肉：猪肉炖煮至酱红色，口感酥软，味道鲜美的传统中式菜肴。
4. 糖醋里脊：里脊肉切片炒制，淋上糖醋汁，口感酸甜可口。
5. 鱼香肉丝：猪肉丝炒制，调以鱼香酱汁，口感鲜美。
6. 干煸四季豆：四季豆炒制至酥脆，配以蒜末、辣椒等调料，口感香辣可口。
7. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝蒸制至鲜嫩，蒜蓉和粉丝增添香气和口感。
8. 清蒸鲈鱼：鲈鱼蒸制至鲜嫩，加入姜蒜、葱等调料，口味清淡鲜美。
9. 麻辣香锅：将多种蔬菜、肉类和海鲜炒煮至辣味十足的川菜。
10. 酱爆鸡丁：鸡肉丁配以酱料和蔬菜炒制而成，口感酱香鲜嫩。
这只是一小部分常见的下饭菜例子，根据个人口味和喜好，你可以选择不同的菜肴来搭配米饭或主食，满足自己的口腹之欲。
六、夏天什么菜下饭？
夏天清爽下饭的菜有凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、凉拌西红柿等。
炎热的夏日气温高，人们的食欲会相应地减弱，因此需要一些清爽下饭的菜来消暑。
除了凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、凉拌西红柿外，夏天还有很多清爽下饭的菜，比如凉拌茄子、凉拌海蜇、凉拌紫菜等。
这些菜品制作简单，口感爽口，同时还能满足身体需求，是夏季清爽下饭的不二之选
七、吃什么菜下饭？
下饭菜是指能够与米饭或主食搭配食用，增添食欲的菜肴。下面是一些常见的下饭菜的例子：
1. 宫保鸡丁：鸡肉丁、花生、葱姜蒜等配料炒制而成的传统中式菜肴。
2. 麻婆豆腐：豆腐和肉末配以辣椒、豆瓣酱等调料制作而成的四川菜。
3. 红烧肉：猪肉炖煮至酱红色，口感酥软，味道鲜美的传统中式菜肴。
4. 糖醋里脊：里脊肉切片炒制，淋上糖醋汁，口感酸甜可口。
5. 鱼香肉丝：猪肉丝炒制，调以鱼香酱汁，口感鲜美。
6. 干煸四季豆：四季豆炒制至酥脆，配以蒜末、辣椒等调料，口感香辣可口。
7. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝蒸制至鲜嫩，蒜蓉和粉丝增添香气和口感。
8. 清蒸鲈鱼：鲈鱼蒸制至鲜嫩，加入姜蒜、葱等调料，口味清淡鲜美。
9. 麻辣香锅：将多种蔬菜、肉类和海鲜炒煮至辣味十足的川菜。
10. 酱爆鸡丁：鸡肉丁配以酱料和蔬菜炒制而成，口感酱香鲜嫩。
这只是一小部分常见的下饭菜例子，根据个人口味和喜好，你可以选择不同的菜肴来搭配米饭或主食，满足自己的口腹之欲。
八、什么菜最下饭？
炒青菜最下饭。1.因为炒青菜不仅口感清爽，而且具有丰富的营养成分，可以促进人体新陈代谢，防止肥胖等健康问题。因此，炒青菜适合作为下饭菜。2.除了炒青菜，其他一些菜品也可以作为下饭菜，例如番茄炒蛋、豆腐蘑菇汤等。但是这些菜品需要根据个人口味来选择，因为每个人的口味不同，适合的下饭菜也不同。
九、夏天什么菜比较下饭？
生活中你有没有遇到过酱婶的情景：明明是想要下厨露一手，拿起刀子却无从下手；好不容易刀落案板上了，才发现菜飞了……
宝宝心里苦，但宝宝不说（不敢切菜怕剁手）！！！这就是你的不是了，明明靠手就能吃饭，你偏要靠刀子，怪我咯？来来来，下面是小编精心为你整理的手撕菜，美味无需动刀子，就这么耐撕(*@ο@*)～
✎手撕菜的那点事儿
手撕菜比切菜更营养？
在家做饭，如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。如果不是应付宴席，讲究美观的话，手撕菜是最好的办法。
因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素，而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。维生素C不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来，金属就会加速维生素C的氧化，破坏其活性。所以，手撕菜更能保护营养素。
适合手撕的菜有哪些？
杏鲍菇、卷心菜、小白菜、蒜薹、油麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手撕。
-蒜泥手撕长茄-
by 静默成诗
用料
主料：茄子(紫皮，长)2个；蒜3瓣
辅料：生抽2勺；香醋1.5勺；白糖0.5勺；小米椒1个；盐适量；食用油1勺；香菜1棵；香葱2棵
做法
1.食材洗净备用
2.长茄去蒂放蒸锅，大火蒸
3.水开上汽后大约十几分钟就好，把长茄取出晾凉
4.手撕成长条状，不要过细，倒掉茄子里出来的水
5.蒜加盐捣成蒜泥，加入切碎的香葱、香菜和小米椒，以及生抽、香醋、糖，把油烧热，趁热浇在料汁儿上，搅匀
6.把备好的料汁儿淋到茄子上拌匀即可食用
十、大米配什么菜下饭？
吃米饭最下饭，第一，我觉得当数农家小炒肉，肉的香味，和辣椒辣味那真是完美结合，小炒肉是典型的湘菜，也是湖南人的最爱，基本上家家户户都会做，再配上一大碗米饭，真是香气扑鼻。
他的做法是，选用当地的土猪肉，大家都知道，土猪也就是家养的猪，养一年左右的土猪，再用本地的螺丝椒，他皮薄，香味十足，辣味适中，小炒肉用肥瘦均匀的五花肉，把猪肉下锅炒香，放大蒜，豆豉，翻炒，加蚝油，酱油，最后加入螺丝椒，大火翻炒，香味和辣味瞬间结合，搭配一碗白米饭，真是人间美味。
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