一、香辣鸡块做法王刚？
鸡胸肉切小块放碗中，加葱姜、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、十三香、蛋清、淀粉抓匀腌10分钟，五成油温下锅炸，炸至金黄捞出，锅留底油，下葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香，下鸡块、白糖、芝麻翻炒匀即可。
二、香辣鸡块家常做法？
用料
鸡腿 5只 蚝油 1勺 生抽 2勺 大蒜 10瓣 青红辣椒 2个 姜片 2片 盐 0.5勺 糖 0.5勺 芝麻 1.5勺 孜然粉 1勺
步骤 1 鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨，鸡腿肉切块。
步骤 2 鸡肉切块大小根据自己喜好
步骤3 鸡肉用蚝油，1勺生抽，姜片和蒜末，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。
步骤4 锅内热油放入姜片炒出香味（多放点油）
步骤5 鸡块一块块放入，中火煎至两面金黄盛出。
步骤6 锅内留底油，放蒜末，姜片，青红杭椒翻炒出香味。
步骤7 倒入鸡块，1勺生抽，1勺孜然粉，1.5勺熟白芝麻，0.5勺白砂糖，0.5勺盐翻炒均匀即可。
三、鸡块的做法，香辣鸡块怎么做好吃，香辣鸡块的家常做法？
香辣鸡块怎么做 材料 鸡腿肉去骨300g胡椒盐稍为多一些些麻油1小匙酱油1大匙酒1大匙味霖1大匙砂糖1大匙姜末1大匙蒜末1大匙白芝麻2大匙辣椒随自己喜好 做法 1 鸡肉切块后和胡椒盐.麻油一起揉匀.调味料拌匀备用. 2 热锅.开中大火将鸡肉放入锅中.鸡皮面先朝下.等鸡皮面煎到焦黄后再翻面.转小火.将鸡肉煎熟. 3 在用餐巾纸将多余的油份擦到之后.再将调味料倒入拌炒到调味酱汁快收干的状态后即可盛盘.
四、香辣酥鸡块的做法？
将鸡翅切成小段并清洗干净
加料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量
加入葱段，姜片，把鸡块均匀的搅拌，腌制20分钟。
准备好配料，干辣椒，香叶，蒜苔，花椒，孜然，油炸花生米。
锅内烧油，烧到七成热，转至小火把鸡翅倒入锅中炸至金黄，捞出备用。
锅中剩少许的油，把所有的配料倒入锅中爆香。
把备好的鸡块倒入锅中，多翻炒一会就可以出锅了。
五、香辣鸡块馅饼馅的做法？
1、草鸡洗净，切块，锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净。
2、洋葱切块，葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒。
3、锅上火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，干辣椒，炒出香味。
4、倒入鸡块，煸炒8成熟，加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。
5、加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。
6、炒均匀。
7、倒入少量料酒，锅盖盖上中火焖上三分钟。
8、放入切好的洋葱，煸炒至洋葱熟。
9、继续翻炒。
10、撒上葱段即可。
六、香辣炸鸡块花样做法？
食材：鸡半只，玉米淀粉220克，蒜蓉适量，姜适量，葱适量，青辣椒2个，红辣椒2个，料酒2勺，蚝油1勺，酱油1勺，油适量，盐适量
做法：
1、准备好所有食材，鸡洗净剁成小块
2、青辣椒，红辣椒洗净切片
3、蒜蓉、料酒、蚝油、盐、酱油加入鸡块中
4、先用手抓均匀后腌制15分钟
5、再加入一个鸡蛋，这样炸出来的鸡块才会酥脆可口，不加炸粉一样非常的酥脆
6、最后再加入玉米淀粉，一起搅拌均匀即可
7、锅中倒入油烧至7分热，转中火
8、放入裹好的鸡块炸6分钟，最捞出放凉
9、鸡块再一次倒入油中复炸8分钟金黄色即可
10、锅中留一点油，放入蒜片姜片葱段爆香
11、再加入青辣椒、红辣椒炒软
12、倒入炸好的鸡块炒均匀即可出锅
七、香辣鸡块的叫法？
香酥辣子鸡，酥脆可口，美味佳肴
八、辣爆鸡块做法？
1、先把鸡块凉水下锅，加上适量料酒，煮出血沫捞出冲洗干净备用。
2、然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆出香味，加一勺东北辣酱，炒出红油。
3、再倒入焯过水的鸡块，大火翻炒一分钟上色。再加上一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油，翻炒两分钟。
4、再放入青红椒段，加上盐、鸡精和白砂糖调味。大火翻炒一会儿，可以少来点清水焖煮至熟，就可以出锅了。
九、香辣鸡块怎么做？
前言 辣辣的，很香的， 和一个豆子学做的，没她做的好看，哈哈，不过味道应该差不到哪去！ 材料 主料：鸡腿1个、干辣椒4个；
辅料：油适量、盐适量、葱适理、姜适量、干淀粉适量、料酒适量 香辣鸡块 1 鸡腿，葱，姜，干辣椒准备好 2 鸡腿剁成小块，用姜片，葱段，料酒，盐腌半个小时左右。中间时不时的用手去抓鸡块，以便入味。
3 腌好后的鸡块上撒上薄薄的干淀粉抓均 4 起锅，放宽油，油六七分热后。加入鸡块，中小火炸 5 炸成金黄色，捞出！
6 起锅，放油，油热后放入干辣椒段炒香。
7 放入炸好的鸡块翻炒一分钟。
8 加入酱油翻炒出锅，装盘。 小贴士 炒的时候，不要加盐了，腌的时候已经入味了，不喜欢酱油的可以忽略最后一步。
十、辣炒鸡块家常做法？
第一步、准备食材
三黄鸡一只 ，处理干净以后，把鸡肉剁成均匀的小块。
娃娃菜一棵，切掉根部，把叶片掰散以后放入清水中洗干净，然后把菜叶和菜帮切开，菜帮切成宽条。另外准备黄豆芽200克备用。
准备火锅底料30克、切成小块，大葱切成马蹄片，大蒜拍扁，生姜切成片，全部放在一起，再抓入一小把干辣椒、一小撮青花椒备用。准备几个小米椒和几根线椒，洗干净以后分别切成圈，放在一起为菜品增色。
第二步：煮配菜
锅内烧水、加入一勺食盐入底味，水烧开以后，先放入黄豆芽煮一会、去除豆腥味。再淋入一点植物油、倒入白菜，继续煮至白菜塌软微熟以后，倒出来控一下水分，然后把煮好的配菜放在干锅中垫底。
第三步：鸡块焯水
锅内再烧水，冷水放入鸡块进行焯水，鸡块冷水下锅，很容易煮去里面的血水和杂质。水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟、把鸡块倒出来，用清水洗干净、沥水备用。
第四步：炒制
把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油主要是为了防止鸡块粘锅。放入鸡块、开中火煸炒3分钟，炒干鸡块中的水分，鸡块炒香以后倒入葱姜蒜、火锅底料等小料一起翻炒，加入一勺豆瓣酱、炒出酱料的红油，给鸡块上色
然后淋入一点料酒翻炒几下，料酒中的酒精挥发会带走腥味。沿锅边加入适量的清水、开始调味：加入老抽3克调色、食盐3克、鸡精4克、白糖少许提鲜，汤汁烧开以后再次打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火炖15分钟。15分钟以后，加入辣椒油20克、花椒油10克搅拌均匀以后起锅，把鸡块盛放在干锅里面备用。
第五步：激油
锅内再烧油，油温五成热时，倒入青红椒圈爆香，然后起锅浇在鸡块上面，放上香菜、美味即成。
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