食材：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。
做法：
1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。
2.锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
3.将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。
4.炒出香味后将羊肉加入同炒。
5.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
6.炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
7.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。
8.炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
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