拌凉粉 红烧带鱼 红烧老黄瓜 青菜肉圆木耳粉丝汤
1.拌凉粉
方法:1.菜市场买来刨好的凉粉，黄瓜切丝。
2.蒜泥，辣椒油，醋，适量生抽，鸡精，调成汁倒入凉粉中拌匀，淋上香油即可。
2.红烧带鱼
方法:1.带鱼洗净切断，沥干水，红辣椒，葱切丝，姜切片备用。
2.用刀在切好的带鱼段上划几刀，粘上面粉。
3.锅里油八成热，带鱼段轻拍几下，拍掉多余面粉，下油锅煎两面金黄装盘。
4.锅中油倒出，留有底油，姜片，葱白段入锅炒香，放入带鱼，加适量水，水刚好淹没带鱼就可以，大火烧开，放料酒，生抽，少许老抽，少许盐，适量糖，转中小火煮入味。
5.汤汁快收干时撒点鸡精，出锅，撒上葱花，红辣椒丝点缀。
3.红烧老黄瓜
方法:1.老黄瓜去皮，切滚刀块，去除里面的老籽部分。
2.锅里油五成热放葱白，姜片炒香，黄瓜入锅翻炒，生抽，适量老抽翻炒，盐，鸡精，黄瓜烧熟，撒上葱花。
4.青菜肉圆木耳粉丝汤
方法:1.青菜洗净，肉沫加适量葱姜水，盐，胡椒粉，适量淀粉顺一个方向搅拌，搅拌上劲再加适量葱姜水搅拌，反复三次搅拌，肉沫有粘性，做出的肉圆嫩滑。木耳水泡发洗净。粉丝水泡软。
2.锅里油热放姜片炒香，加适量水煮开，下肉圆，肉圆八成熟下小青菜，汤煮沸时下白粉丝，盐，鸡精，煮开关火，淋上香油出锅即可。
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