易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

鸡蛋糕的家常做法蒸面包?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-22 16:58:55
导读

一、鸡蛋糕的家常做法蒸面包?工具原料鸡蛋三个,牛奶六勺,低筋面粉三大勺,糖四勺,盐一丁点儿,两个没有沾水和油的空盘子筷子三根勺子一根步骤/方法先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离干净。 (蛋清里面一点蛋黄或水都不能有,不然后面打蛋清的时候,怎么也不能打成发硬状态)要想甜,先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了 (加多的话,味道会很涩,特难吃

一、鸡蛋糕的家常做法蒸面包?

工具原料

鸡蛋三个,牛奶六勺,低筋面粉三大勺,糖四勺,盐一丁点儿,两个没有沾水和油的空盘子筷子三根勺子一根

步骤/方法

先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离干净。 (蛋清里面一点蛋黄或水都不能有,不然后面打蛋清的时候,怎么也不能打成发硬状态)

要想甜,先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了 (加多的话,味道会很涩,特难吃)再加满满一勺子白糖!

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!

打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步,(蛋清一定要打到发硬,不然做不成蓬松的样子)一般十五分钟可以搞定。

在蛋黄里面加2勺糖。再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉,在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊。

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!

电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。

放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的!

把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,把布拿开,再按一次煮饭键,待跳到保温状态,再次用布把电饭锅上面的出气孔给堵上,继续让它闷20分钟。就可以了。

二、鸡蛋糕怎么做?

食材:鸡蛋2个、温水适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、海米适量、葱花适量、蚝油适量

1、准备两个鸡蛋打散。

2、按2:1的比例加适量温水,搅拌均匀,撇去浮沫。

3、加适量盐、鸡精、蚝油,放适量海米、葱花。

4、搅散后,盖上保鲜膜。用牙签扎上几个小孔。

5、上锅蒸12分钟,放点小葱花、一点香油。蒸鸡蛋糕做好啦。

三、早市上卖鸡蛋糕和面包怎样?

早市卖鸡蛋糕和面包是可以的。首先要因地制宜!要看地段环境而定,可以在地铁口,小区门口,批发市场,学校门口,综合类商业街等,准备好鸡蛋糕,面包等,一般上班族基本早上都不会在家吃!这样几元解决省事又节省时,匆匆忙忙好上班,但同时也要注意环境卫生注重形象!

四、香菇鸡蛋糕怎么做?

步骤1

把鸡蛋打开

步骤2

筷子一定要直着搅拌,不能像平常一样倾斜

步骤3

加2倍的水,一定要是纯净水!!!!!

步骤4

必须要过滤一下!!!

步骤5

放到碗里要排除小气泡

步骤6

把香菇放进去,盖上保鲜膜

步骤7

放到锅里蒸,锅盖要留一小点小缝,蒸十来分钟

步骤8

蒸好了拿出来,点一滴香油,酱油即可

五、怎么做虾酱鸡蛋糕?

舀一汤匙纯虾酱放入碗中,磕入两个鸡蛋。加入切好的大把葱花,适量青辣椒,搅匀。最后加入一点花生油。

凉水上锅,水开后转中火,蒸10分钟。

取出放凉开吃~

六、鸡蛋糕怎么做不老?

蒸鸡蛋时用凉开水进行稀释,打鸡蛋时顺一个方向进行,避免空气进入鸡蛋中,再上锅蒸就不会老。

蒸鸡蛋羹的方法步骤如下:

所需原材料:

1、主料:鸡蛋100克、凉白开水150克。

2、辅料:盐少许、生抽1勺、香油1勺。

第一步:先将鸡蛋打入碗里,用称称了下101克。

第二步:用筷子顺时针方向把鸡蛋打散。

第三步:往蛋液里倒入150克凉白开水,水的量是鸡蛋液的1.5倍。

第四步:加入水的蛋液继续搅打,会有许多的泡沫在上边,需要用滤网过滤一下,把泡沫过滤掉。

第五步:过滤好的蛋液倒入碗里。

第六步:在碗上盖一层保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上扎几个眼。

第七步:放入蒸锅里开锅蒸10分钟,开锅取出。

第八步:取出之后根据自己的口味加入调料即可。

七、焦糖鸡蛋糕怎么做?

原料

  1.砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。

  2.全蛋109克、细砂糖58克、炼乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、盐2克、香草精少许。

  焦糖蛋糕的做法

  1.锅中加少量糖,溶解后加下一次,直到加入所有的糖,煮沸成焦色后关火,逐渐温热淡奶油搅匀。

  2.加入黄油拌至融化后,放凉备用。

  3.蛋、砂糖、炼乳、香草精放在一起搅匀。

  4.放入焦糖浆搅匀后,加入过筛的'高粉、低粉、杏仁粉和泡打粉拌匀。

  5.倒入铺了油纸的水果条中。

  6.入预热200℃的烤箱,下层、上下火、45分钟。表面结皮后取出,中间划一道口,包好中间开口的锡纸,露出蛋糕的开口,继续烤焙至熟。

  7.出炉后趁热在表面刷14ml君度酒和7ml水的混合液。

八、脆皮鸡蛋糕怎么做?

做法:

1、将鸡蛋倒入干净的容器中,再倒入细砂糖,

2、用打蛋器搅拌,搅拌至蛋液浓稠,表面没有大的气泡。

3、然后倒入过筛后的低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,4、烤箱预热,把蛋糕模具也预热,拿出后表面涂抹上薄薄一层油5、倒入之间搅拌好的蛋糊液

6、然后再在表面撒上芝麻,

11、烤箱180度预热,中层,将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。

12、取出脱模即可。

九、怎么做煮鸡蛋糕?

就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。 最佳吃法 由此看来,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。 一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。 鸡蛋正确的煮法 鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。 停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

十、海星蒸鸡蛋糕怎么做?

将鸡蛋糕去壳打匀,把海星清洗干净将里面的海星肉取出,放入鸡蛋糕里放在锅上蒸熟即可


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文鸡蛋糕的家常做法蒸面包?链接:http://www.esxun.cn/news/677043.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3