一、鲢鱼头鲫鱼尾还是鲶鱼头鲫鱼尾？
答:是鲢鱼头鲫鱼尾。它表述的意思:这是两道让人赞不绝口、满口留香的羙味佳肴。应该指出，这里的鱼头是指花鲢的鱼头，也叫鳙鱼。花鲢鱼头肉质十分细嫩，像豆花儿一样鲜嫩，十分美味。著名的有"剁椒鱼头"、"火锅鱼头"等。鲫鱼尾的菜肴有"糖醋鲫尾"，酸甜爽口，香嫩脆爽。
二、鱼头鱼尾的寓意？
1.一般鱼头是好运的意思,鱼尾也是誉为年年有余。2.做股票的用鱼来比喻一段行情。 鱼头是底部刚启动,鱼尾巴是行情的末尾要规避风险了。
三、吃鱼鱼头鱼尾讲究？
在中国的传统文化中，长辈总是被尊重和关爱的。在宴席上，如果有大头鱼头，通常会被送给最年长的长辈享用，这也是一种表达敬意和感恩的方式。
鱼的尾巴部分通常是肉质比较嫩的部位，如果您在宴会上得到了一条鱼的尾巴，那么您可以将之送给比自己年轻的人，这也是一种传统的文化规矩。
四、鱼头鱼尾干净吗？
鱼头鱼尾巴相对整个鱼来说是比较干净的部位，鱼头只有腮腺位置呼吸新鲜空气的比较干净，尾巴是外部保持鱼身平衡作用，运动大。鱼头鱼尾是干净的。但是也要清洗干净才食用更好。
五、鱼头鱼尾什么生肖？
就是生肖龙，因为民间有鲤鱼化龙的传说。所以说鱼头鱼尾应该是生肖龙，我达不到100字，只能给你这点建议了。
六、鱼头鱼尾的意思？
做股票的用鱼来比喻一段行情 鱼头是底部刚启动 鱼尾巴是行情的末尾要规避风险了 吃到了整个鱼身体就够了
解决方案1：
家庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
将鸡、鸭、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。
上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
现时情况下，每当鱼上桌，通常要将鱼头朝向主宾，鱼尾对末席或称为(主)陪席，要喝头三尾四酒，即鱼头对着者喝三杯，鱼尾对着者喝四杯。此后，喝鱼头酒者(主宾)相继变着花样把鱼眼、鱼脸、背鳍等不同部位敬献众人，分别说“高看一眼”、“给个面子”、“一帆风顺”等祝词，请各喝一杯或几杯，目的就在于让大家多喝几杯酒，以尽其酒兴。
解决方案2：
一般情况下,鱼头要对着比较尊贵的人，或者辈分比较高的人，以示尊敬，鱼尾一般无所谓，因为鱼尾永远是鱼头的对面。还有就是南方北方的文化差异有可能不一样，或者各地风俗习惯不一样。
解决方案3：
应该是滑头的意思吧
七、鱼头鱼尾的故事？
有⼀对⽼夫妻晚上吃鱼，丈夫把鱼头给了妻⼦，⾃⼰吃鱼尾。妻⼦突然就⽣⽓了，对丈夫说：“我和你⼀起⽣活了⼏⼗年，你⼀直都把鱼头给我吃，我喜欢吃的是鱼尾！”
正在吃鱼尾的丈夫愣住了，过了好⼀会⼉才说：“亲爱的，我不知道你喜欢吃鱼尾。其实，我最喜欢吃的就是鱼头。”
这则⼩故事明显表现出了夫妻关系中的⼀个问题——我们以为是对别⼈好，但别⼈未必认同。
八、帝王鲑鱼头鱼尾做法？
用料
鲑鱼头 1个
姜 1大块葱（尽量取葱白）
1根蒜
淀粉
李锦记红烧汁
蚝油
白糖
高汤（清水）
红辣椒
白酒
少许料酒
步骤 1
新鲜鲑鱼头去腮去鳞洗净，剁成块，有牙齿的边缘最好也剁掉，以免扎嘴。眼睛一定要剖开，否则油炸时容易爆裂。
步骤 2
姜去皮切片，葱切段，擦去鱼头块多余水分，拌入葱姜腌半小时。
步骤 3
油锅加热到7成热。剔出姜葱（不扔，留用），用适量太白粉（淀粉）抓匀鱼块，不要放太多。
步骤 4
鱼块快炸熟之前放入刚才剔出的姜片同炸，炸熟后捞出。油继续加热至高温，复炸一次变成红褐色，捞出沥油。
步骤 5
取一砂锅小火加热备用（没有可省略这步）。
步骤 6
蒜切片，小红辣椒切圈。锅内留底油，加入蒜片爆香，加入之前剔出的葱段和红辣椒，再放入红烧汁、料酒、白糖、蚝油，中小火烧至均匀，倒入炸好的鱼和姜片，大火翻炒至酱汁均匀裹到鱼上。
步骤 7
将鱼倒入加热好的砂锅中，加盖，在盖沿附近烹几滴白酒，焖3分钟。开盖上桌。
九、鲤鱼鱼头好吃还是鱼尾？
看个人喜好，但是鱼头的营养价值高一些。
鱼尾即鱼的尾部，其营养价值没有鱼头、鱼肚高，但口感比较好，因为鱼类主要是依靠尾巴的摆动从而在水中游动的，所以鱼身上尾部的活动量大，鱼尾吃的时候口感比较滑，但是骨头也会比较多。但是骨头多并不耽误吃货们对鱼尾的喜爱，近几年鱼尾甚至出现在吃货们的零食当中，常见的做法也很多：有香煎鱼尾、红烧鱼尾、川式脆皮鱼尾等等。
十、鱼头鱼尾酒的说法？
上菜：这里的正规场合一般都是订标准，少的一二百，多的好几千。上菜的时候一般都先上一点主食如包子、水饺等，为了防止大家空腹喝酒醉的太快伤身体，主食后就开始上正菜了，一开始上的菜都比较贵的、好的菜如各种海鲜、特色菜等，服务员每上完一个菜会报一下菜名然后把菜转到主宾的面前，先让主宾品尝，各种特色菜上完后会上一些比较便宜的青菜等，反正会把一个桌子摆上三层。到最后上的菜一般是鱼或者汤，说明菜已经上的差不多了。上鱼的时候一定要把鱼转到主宾位置，而且鱼头正冲着主宾，鱼尾对着“三陪”，鱼一定要主宾先吃，主宾没有吃之前谁也不能转桌子，否则要罚酒的。主宾吃鱼之前要和对面的“三陪”喝鱼头、鱼尾酒，喝过之后才能吃，主宾和“三陪”用筷子夹住鱼头和鱼尾让大家吃鱼。（还有种说法叫头三尾四、背五肚六，鱼头喝三个。）
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