一、蘸豆腐的蘸料？
1、主料：豆腐400克，小米椒3个,香菜2根,葱2根,盐2克，酱油5毫升，香油3毫升。
2、小米椒洗净切碎。
3、香菜和葱切碎加入盐。
4、加入酱油。
5、加入凉白开搅拌均匀。
6、加入香油拌均即成酱汁。
7、豆腐切厚片。
8、放入锅内煮开即可关火。
9、好的豆腐放在热水里，吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。
二、蘸饺子的神仙蘸料？
1、素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。
2、猪肉馅饺子蘸料，准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，要是喜欢香菜的话，也可以往里面加入适量的香菜调制。
3、肉菜混合饺子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少许的食盐，用少许的凉开水调制一下，最后倒入酱油即可。
4、韭菜饺子蘸料，这种是最为简单的蘸料，只需要将大蒜去皮切碎后，和陈醋，食盐调制均匀即可。
5、牛羊肉馅蘸料，自己家里调制的辣椒油，配上适量的腐乳汁搅拌，最后倒入适量的酱油，放上香菜，葱末调制。
6、海鲜馅饺子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入适量的辣椒油，海鲜酱油调制即可。
7、牛肉菜馅饺子蘸料，往碗中加入酱油，陈醋搅拌，滴入香油，撒上少许的香菜调制。8、终极蘸料，往碗中加入小半勺辣椒酱和辣椒油搅拌，最后加入一点芥末油，撒上香菜末即可，这个蘸料肠胃不好的朋友最好不要吃。
三、麻辣串蘸料做法麻酱蘸料？
麻辣串蘸料的做法
蘸酱
材料A：韩式辣椒酱100克、醋50ml
材料B：柠檬汁1大匙、砂糖1大匙、蒜泥1小匙、葱末2大匙、芝麻油1大匙、熟白芝麻1大匙
做法：将材料A混拌均匀后，加入材料B拌匀即可
蘸酱二
材料A：日式高汤（或水）20ml、淡口酱油100ml
材料B：酒20ml、砂糖45克、黄柠檬2片、橙橘2片
做法：
①将材料A倒入锅中煮至糖溶解、冷却
②黄柠檬片、橙橘片，放入做法①浸泡至口感清爽，香气淡雅
四、手把肉蘸料是什么蘸料？
要是肉质好的话沾野生韭花酱就美的很，也有沾辣椒酱的，看你个人爱好！
五、烤肉蘸料配方和腌肉蘸料的区别？
烤肉蘸料必须吃起来比较香，腌料必须要去出肉的腥味
六、清蒸鱼的料头？
清蒸鱼头的调料：食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量。
步骤：
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净；
2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段；
3.开水上锅，蒸10分钟；
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝；
5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽；
6.热锅烧油，放少花椒粒爆香；
7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。
七、腊肠的蘸料？
方法/步骤
1/5 分步阅读
花椒型：将肉、盐、味精、花椒粉和白酒根据自己口味来调。
2/5
麻辣型：将肉、盐、味精、花椒粉、白酒、白糖、姜粉、辣椒面和白胡椒粉根据自己口味来调。
3/5
广味型：：将肉、盐、味精、白糖、白酒根据自己口味来调。
4/5
粉肠：将肉、盐、味精、胡椒粉、白酒、白糖、姜粉根据自己口味来调。
5/5
广州风干腊肠：将肉、盐、味精、白酒和黄酒根据自己口味来调。
八、吃鱼的蘸料？
绿芥末和日本浓口酱油是生鱼片的主要佐味调料，常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。
粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。
九、白肉的蘸料？
主料:。五花肉500克
辅料:。八角四个，桂皮二片，料酒20克，生姜五片，葱白适量，盐适量，莴苣100克，蒜泥50克。香醋50克，油泼辣子20克。。鸡精一勺。白糖一勺。生抽15克。豉油鸡汁5克。香油15克，红油30克，花生仁十克。白芝麻一小勺，香葱适量，水3000克
1.。五花肉切成大块儿。放入大锅冷水中，加入料酒，盐，八角，桂皮，生姜和葱白
2.。盖上锅盖，大火煮沸后，转小火煮十至15分钟
3.。煮至用筷子可以轻易插入的程度即可关火，将肉泡在原汤中，使其自然冷却，然后将肉捞出包入保鲜膜送入冰箱冷藏一夜
4.。莴苣用盐腌制出水后挤开水分，置于盘中间垫底
5.。大蒜去皮，用拍蒜器切成细末
6。加入味汁中的其他调料调和均
7.。将冷藏后的白肉取出，切成尽量薄的肉片
8.。最后将味汁均匀的浇在肉片表面，最后撒上小葱即可
十、狗肉的蘸料？
蘸料：蒜蓉，生抽醋老抽辣椒油拌匀
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