这种大叶子藤条样的植物在农村是很常见的，不知道的人只把它当成万千野草中的一种，但是懂行情的人却知道这种藤条下面藏着营养价值极高而又美味的“好东西”。
这种植物的底下长着这种像红薯一样的东西，有大的也有小的，一般都会埋得比较深，要费农人们好一会儿功夫才能把它挖出来，但上山挖它的人依旧乐此不疲。
原来这种植物叫葛根，而且这是野生葛根，具有极高的营养价值，常作煲汤之用，更可作药物。难怪引得大家不辞辛苦上山去挖它。挖来的野生葛根一般会被制成葛根粉在市场出售，但如何分清它是不是真正的纯野生葛根粉呢?
要认清真正的纯野生葛根粉其实也很简单，闻着只有一点土腥味，吃在嘴里回味有淡淡的甜味就是真正的纯野生葛根粉，而假货一般都会有酸味或异味。
野生葛根含有丰富的淀粉和植物雌激素，同时含有丰富的人体所需的微量元素，营养值丰富被各国专家誉为“千年人参”，更被称为“长寿粉”。而且以葛根为主辅以其他药材制成的“葛根汤”更是有丰胸的作用。
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