扇贝是人们餐桌上的常见食材，是人们最喜欢吃的一种平民海鲜，价格实惠但营养却很丰富，而且味道还特别鲜美。
今天就分享一道扇贝的家常做法——韭菜炒扇贝。
材料：扇贝300克，韭菜200克，生姜，葱，蒜，料酒，生抽，盐
制作方法及步骤：
1. 先把扇贝解冻，撕去扇贝的腮、胃、肠；
2. 韭菜洗净切段；葱、姜、蒜切末；
3. 锅中放少许油，放入葱、姜 、蒜末炒香；
4. 加入扇贝，放料酒，生抽大火翻炒均匀；
5. 加入韭菜，放适量盐，快速翻炒至韭菜变色即可出锅装盘了。
一盘经济又营养，色泽鲜艳，口感鲜香无比的韭菜炒扇贝就完成了，真的是又鲜又香又下饭呢。
小贴士：
1. 扇贝一定要清理干净；
2. 全程大火快速翻炒。
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